タイ料理:ヤムカイヨーマー(ยำไข่เยี่ยมม้า)


ヤムカイヨーマーの詳細

料理名 ヤムカイヨーマー(ยำไข่เยี่ยมม้า)
英語名 Century egg spicy salad
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 50バーツ(約150円)
意味 ヤム=和える
カイヨーマー=ピータン
特徴 ピータンのスパイシーサラダ
辛さ ⭐⭐⭐(辛いタイ料理)

ヤムカイヨーマーとはどんな料理?

ヤムカイヨーマーは、『ピータンのスパイシーサラダ』です。パクチーや赤玉ねぎのスライスなどと一緒に、ナンプラーやレモングラス、唐辛子、ライムなどで和えます。ピータン以外に、エビやイカなどを使い豪華に仕上げるお店もあり、海鮮が好きな人にはおすすめのタイ料理です。

ピータンをそのまま食べるとアンモニア臭がして苦手という人も、ヤムにすることで、臭いが気にならずに美味しく食べることができるでしょう。

ヤムカイヨーマーはどこで食べることができる?

ヤムカイヨーマーを食べるなら、ヤムの専門屋台が1番おすすめです。ヤムの専門店であれば、「ヤムカイトム(ゆで卵のヤム)」、「ヤムカイケム (塩漬け卵のヤム)」なども選べるので、いろいろと食べ比べることも可能です。

またピータンという中華食材を使った料理ですので、「カオトムプイ」とよばれるおかゆ屋台でもよく作られています。ヤムカイヨーマーは、おかゆとの相性もいいので、ぜひ試してみてください。

絶品!家でも作れるピータン料理

ピータンが苦手な人は少なくありません。ピータンが苦手な人は、まずアンモニア臭とも揶揄される独特の臭いがダメなようです。あと、真っ黒な見た目もマイナスポイントに…。しかし、臭いが気にならないように調理すれば、食べないのがもったいないくらい美味しい料理なんです。

ここでは、自宅でも作れる簡単ピータン料理をいくつかご紹介します。

・鶏とピータンとアボガドの和え物
・ピータン豆腐
・揚げピータンの甘酢和え
・ピータンオムレツ

なんか名前だけでもう美味しそうですよね!ぜひ検索してみてください。


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