タイ料理:スーパーカーガイ(ซุปเปอร์ขาไก่)


スーパーカーガイ(旨辛鶏脚のスープ)とは

料理名 スーパーカーガイ(ซุปเปอร์ขาไก่)
英語名 Thai spicy chicken legs soup
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 60〜80バーツ(約180〜240円)
意味 スーパー=素晴らしく(スーパー)
カーガイ=鶏の足
特徴 タイ風鶏肉激辛スープ
辛さ ⭐⭐⭐⭐(激辛タイ料理)

スーパーカーガイとはどんな料理?

スーパーカーガイは鶏の足が入った激辛スープです。足といっても、ももの部分ではなく、日本ではもみじと呼ばれる足の甲の部分を使います。

カーガイ(鶏の足)はティンガイと呼ばれることもあります。見た目が苦手な人も多い鶏の足ですが、長時間煮込まれた鶏の足はトロトロで、コラーゲンたっぷりです。

鶏の足の他にはパクチーや中華系の薬味が入り、ナンプラーやライムで味付けをし、唐辛子もたくさん使われます。

激辛にした中華の薬膳スープといった感じで、タイ人にはとても人気がある料理です。

スーパーカーガイはどこで食べることができる?

スーパーカーガイはタイではとても人気がありますが、トムヤムクンなどに比べるとマイナーな料理です。どこでも手軽に食べられるというわけではありません。

激辛料理が多いイサーン料理店か、丸ごとの鶏がぶら下がったショーケースがある鶏肉料理がメインの食堂などで、見つけやすい料理だと思います。

スーパーカーガイは日本での情報が少ないので、できればツアーガイドやホテルの従業員など地元の人から、お勧めのお店を教えてもらうのが1番確実です。

タイでは人気!鶏の足「カーガイ」

日本ではあまり馴染みのない鳥の足ですが、タイや中国ではよく食されています。

煮込んでトロトロにして薬膳のように食べるイメージですが、タイでは様々な調理法で食べます。何といっても1番ポピュラーなのは、カーガイトードでしょうか。カーガイトードとは鳥の足の唐揚げです。屋台や市場などでもよく見かけます。

外側カリッと中はプリプリとして、とても美味しく、値段も5〜6個20バーツ(約60円)ほどで、とてもリーズナブルです。

お土産におすすめ!カノムカーガイ

ちなみに、カノムカーガイというのもあります。本物の鳥の足ではありませんが、カノム=お菓子という意味で、見た目が鳥の足に似ているところから、鳥の足のお菓子という名前がつけられています。

しょっぱい味のスナック菓子で、日本のかっぱえびせんのようにとても人気があるので、お土産にいかがでしょうか。



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