タイ料理:ヤムカイダーオ(ยำไข่ดาว)


ヤムカイダーオ(目玉焼きのサラダ)の詳細

料理名 ヤムカイダーオ(ยำไข่ดาว)
英語名 Spicy fried egg salad
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 7080バーツ(210240円)
意味 ヤム  =混ぜる
カイダオ=目玉焼き
特徴 揚げ目玉焼きのタイ風サラダ
辛さ ⭐⭐〜⭐⭐⭐(辛いタイ料理)

ヤムカイダーオとはどんな料理?

カリッと揚がった目玉焼き(カイダオ)のスパイシーサラダです。目玉焼きは大量の油で焼き上げるので、まるで揚げたようになります。

ざっくりとカットした目玉焼きと、トマト、玉ねぎ、セロリ、パクチーなどの野菜を、ナンプラーやライム、砂糖、唐辛子などで和えて出来上がり。

日本人はパクチーが苦手な人が多いですが、トロリとした黄身とピリッとした酸味のあるソースが絡まり、とても食べやすく仕上がっています。

ヤムカイダーオはどこで食べることができる?

ヤムカイダーオはポピュラーな料理なので、基本的にどこでも食べることができます。屋台や食堂はもちろん、フードコートでも問題ありません。

ただし、意外にメニューに載っていないことが多いです。そんな時でも「ヤムカイダーオが食べたい」とお願いすると、サッと作ってくれることが多いので、メニューに無くてもとりあえず聞いてみるのをお勧めします。

ヤムカイダーオの主役『カイ=卵』の色々な食べ方

ヤムカイダーオは目玉焼きのことでしたよね。タイでは卵はとてもポピュラーな食材で色々な料理に使われていますが、鶏だけでなくアヒルや鴨の卵もよく使われます。

カイジャオ(ไข่เจียว):

タイ風卵焼き。ビリっと辛い味。ごはんに乗せてたべることが多いです。中にひき肉が入ったカイジャオムーサップも人気。

カイヤッサイ(ไข่ยัดไส้):

ひき肉や野菜、春雨などを炒めて薄焼き卵で包んだタイ風オムレツ。チリソースやケチャップをかけて食べます。

カイケム(ไข่เค็ม):

普通のゆで卵ではなく、塩水に浸けたアヒルのゆで卵。かなりしょっぱい。カイヨーマーという真っ黒ないわゆるピータンもタイでは人気があります。

 

日本ではアヒルの卵を食べる機会はほとんどありませんから、ぜひ挑戦してみては。忘れられない味になるかもしれません。



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