タイ料理：ガイヤーン（タイ風焼き鳥）

ガイヤーンにはたくさんの種類があり『串に刺さった鶏肉』もガイヤーンのひとつ。タイには似たような料理で『ムーピン』があります。ガイヤーンは、味付けされた豚肉を串に刺し炭火で焼いた料理で、タイを代表する大衆料理です。

この記事の内容

ガイヤーン（鶏の串焼き）の基本情報

多くのタイ人に愛されているガイヤーンにはたくさんの種類があり、串に刺さった鶏肉もガイヤーンのひとつです。

見た目は日本の焼き鳥によく似ており、タイには似たような料理で豚の串焼きのムーピンという料理があります。

ガイヤーンは、味付けされた鶏肉を串に刺し炭火で焼いた料理で、屋台料理を代表するタイの大衆料理です。

鶏の串焼きタイプのガイヤーンは『屋台』で食べるのが一般的です。

値段は1本5〜10バーツ（約15〜30円）でとても安く、ガイヤーンと一緒にカオニャオ（もち米）と一緒に食べるのがタイ流。

もち米（カオニャオ）は5バーツ（約15円）と安く、ガイヤーンは朝食として食べることが多いため、ガイヤーンの屋台は朝早くから営業しています。

ガイヤーンは、どちらかというと食事というよりも小腹が空いた時に食べるものという位置付けにあり、外国人にもタイ人にも人気の料理なため、お昼頃には売り切れてしまうこともあります。

ガイヤーンの意味は『ガイ＝鶏』『ヤーン＝炙り焼く』という意味があり、ガイヤーンの種類はたくさんあります。

ここで紹介した鶏の串焼きタイプのガイヤーンよりも、骨のついた鶏を炙り焼くガイヤーンが一般的です。

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