タイ料理:ガイヤーン(ไก่ย่าง)


ガイヤーン(タイの焼き鳥)の詳細

料理名 ガイヤーン(ไก่ย่าง)
英語名 Thai style grilled chicken
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 11050バーツ(30150円)
意味 ガイ =鶏
ヤーン=焼く
特徴 タイ風焼き鳥
辛さ ⭐(辛くないタイ料理)

ガイヤーンとはどんな料理?

東北部イサーン地方発祥の甘辛い味付けの焼き鳥。炭火でじっくりと焼くので、余分な脂が落ち、皮はパリパリ、中身はしっとりとして日本人の口に合う、とても美味しいタイ料理です。

ムーピンなどと同様、カオニャオ(もち米)と一緒に食べるのが一般的です。

ガイヤーンはナンプラーやニンニクなどで味付けしますが、基本的に辛さは控えめです。そのままでも十分に味が付いていますが、お好みでソースをかけて食べます。辛いソースが苦手な人は、そのままか、スイートチリで食べるのが安心です。

ガイヤーンはどこで食べることできる?

基本的に食堂やフードコートなど、どこでも食べられますが、やはり屋台で食べるのが一番です。屋台ごとに味がかなり違いますので、色々なところで試してみるのもいいでしょう。

屋台ではすでに作り置きされているものがたくさん置いてありますので、購入したらもう一度炭火で温めてもらいます。食べづらければ一口大に切ってくれますし、丸ごとがよければ、「マイ サップ」とお願いすれば、そのまま渡してくれます。

美味しいガイヤーン屋台の見分け方!

どこにでもあるガイヤーンだからこそ、せっかくなら美味しいお店で食べたいですよね。ここで美味しい屋台の見分け方を一つご紹介したいと思います。(屋台だけではなく食堂などでも一緒ですが)

それは、『シェル・チュワンチム』のあるお店を探すというものです。これは石油会社シェルがスポンサーとして美味しいお店に与えている、緑色のどんぶりマークのこと。同じように著名な新聞コラムニストが発行している、『パーブ・ピサダーン』というマークもあります。

もちろん、このマークだけで美味しいかどうかは判断すべきではありませんが、迷った時の参考になると思いますので、ぜひ探してみて下さい。



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