タイ料理：ムーパッキン（ผัดขิงหมู）

ムーパッキンの詳細

ムーパッキンは「豚肉と生姜の千切りを炒めた料理」です。日本の豚生姜焼きのように薬味的に使われるのではなく、厚めに千切りされた生姜がたくさん入っています。ただ日本の生姜と違い辛味は少ないので、生姜が苦手な人でも普通に食べられる料理だと思います。

味付けは中華系タイ料理らしくナンプラーの他に、オイスターソースや醤油が使われるのが特徴的です。タイ料理には珍しく唐辛子を全く使わないので、スパイシーな辛さが苦手な人でも安心です。

ちなみにパッキンムーと呼ばれることもありますが全く同じ料理です。

中華系の料理を出すお店であれば、基本的にどこでも食べることができます。

もしタイ語にある程度不自由しないのであれば、注文屋台はどうでしょうか。「少し生姜減らして！」「キクラゲたくさん入れてね！」など、自分の好みの味にしてもらうのはとても楽しいものです。

他の野菜を足してもらっても良く、体調が悪い時には味の調節をしてもらうなど、文字通りあなたの注文通りに作ってくれます。

タイでの食事に関して「氷は危ないよ」とか「屋台は不衛生だから」などと聞くと、大丈夫だろうかと不安になるかと思います。ただでさえ旅行中は体調を崩しやすいものですし、不安になるのも無理もありません。

そういう時に知っておくと安心なのが、タイで手軽に買える胃腸薬です。

オススメはタイで最も有名な「白色調胃薬」です。

文字通り、白いドロリとしたシロップで何やら少々怪しい感じがしますが、一口飲むと胃がスーッとしてくるのが実感できるはず。値段も45B（135円）と手頃ですので、日本から薬を持ってくるのを忘れた時は、すぐに試してみてください。