タイ料理:カノムクイチャイ(ขนมกุ่ยช่าย)


カノムクイチャイの詳細

料理名 カノムクイチャイ(ขนมกุ่ยช่าย)
英語名 Thai Chive Dumplings
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 10個50〜60バーツ(約150〜180円)
意味 カノム=お菓子・デザート
クイチャイ=ニラ
特徴 ニラ餃子
辛さ ⭐(辛くないタイ料理)

カノムクイチャイとはどんな料理?

カノムクイチャイは、上新粉と小麦粉の生地に、炒めたニラを詰めて焼き上げた『中華風ニラ餃子』です。餃子といえば、通常、豚肉やエビ・白菜を細かく叩いたものを具材に使用します。ところが、カノムクイチャイの具は、ニラだけです。

一見物足りないように感じるかもしれませんが、一口食べれば、香りの強いニラとモチモチした生地の相性にきっと満足するはず。シーユーダム(黒醤油)ベースのタレとの相性も抜群ですよ。

カノムクイチャイはどこで食べることができる?

カノムクイチャイは、専門の食堂があるくらい、タイでは割とポピュラーな料理です。見ての通り、元々は中華料理なので、ヤワラートなどの中華街で、特によく見かける料理ではないでしょうか。

基本は、中身が透き通るくらいの薄いモッチリした上新粉の生地ですが、中には肉まんのような小麦粉主体の皮を使うお店もあります。どちらを選ぶかは好みの問題になりますが、ここでは薄い上新粉の生地をおすすめします。

たまにはいかがですか?ヤワラートで飲茶

バンコクの中華街「ヤワラート」には、いろいろな種類の食べ物屋台や食堂がずらりと並んでいます。せっかくタイに来たのですから、まずはタイ料理をしっかりと堪能したいところだと思います。でも何度かタイに来ている人ならば、気分を変えて、飲茶を楽しむのも悪くないのでは。

もちろん飲茶のお店はたくさんあって、選ぶのに迷ってしまうくらいですが、どこのお店もとにかく安い!

一皿約30バーツ(90円)でいろいろな料理が楽しめます。


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