ミークローブの詳細

ミークローブとはどんな料理？

ミークローブは、タイのラーメン『バミー（細米粉麺）』を油で揚げて、甘辛く味付けをした「タイ風揚げ麺」です。素揚げしたエビや豚肉などが具材として使われます。そのままでは少し味付けがくどいので、添えられてくるニラやもやし、パクチー、唐辛子などを一緒に混ぜて食べます。

元々ミーグローブには、「ソムサー」とよばれる柑橘の皮をすりおろして、酸味のアクセントにしていましたが、今は手に入りにくいソムサーの代わりに、ライムなどの皮を使うのが一般的です。

ミークローブはどこで食べることができる？

ミークローブは残念ながら、どこでも簡単に食べられるわけではありません。屋台などにも置いていないことが多いです。ミークローブを食べたい場合は、中華系のレストランを探すのが1番確実にたべることができるでしょう。

バンコクにもミークローブを看板料理にしている、中華料理レストランがあります。

なにが違うの？ミークローブとミークローブラートナー

ミークローブは中華系の人気タイ料理ですが、「ミークローブラートナー」という似た名前の料理があります。

ミークローブはいうなれば「揚げ焼きそば」で、ミークローブラートナーは麺をパリパリに揚げるという部分は一緒ですが、トロリとした餡をかけた「餡かけ麺」です。

味付けもまったく違っていて、ミークローブはかなり味が濃いのに対して、餡かけはソフトな味付けになっています。ミークローブラートナーはミークローブと違い、比較的どこでも簡単に食べられるので、まずはこちらを先に試してみるのもいいかもしれません。