タイ料理:ピックガイトート(ปิกไก่ทอด)


ピックガイトートの詳細

料理名 ピックガイトート(ปิกไก่ทอด)
英語名 Thai fried chicken wing
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 1本10〜20バーツ(約30〜60円)
意味 ピックガイ=手羽先
トート=揚げる
特徴 タイ風手羽先
辛さ ⭐(辛くないタイ料理)

ピックガイトートとはどんな料理?

タイ料理、「ガイ(鳥)トート(揚げる)」というのは、日本でいうフライドチキンです。いろんな部位のガイトートがあり、一般的な胸肉やモモ肉の他にも、手羽元・助骨などが選べます。ピックガイトートは、要は手羽先です。部位が違うだけで、味付けは他のガイトートと基本的に変わりありません。

ガイトートの基本的な味付けは、ナンプラーなどの下味だけです。そのまま食べても美味しいのですが、たいていチリソースがセットになってきますので、チリソースをかけて食べてください。

ピックガイトートはどこで食べることができる?

ガイトートはどこでも手軽に食べられる、まさに『タイの国民食』です。もちろんガイトートが売っているお店では、ピックガイトートもたいてい作っていますから安心してください。どこでも食べられるとは言いましたが、おすすめは椅子が用意されている屋台もしくは庶民的な食堂です。

ピックガイトートと一緒に、カオニャオ(もち米)やビールを楽しんでください。

ピックガイトートにも合うタイの蜂蜜とは?

日本ではあまりやりませんが、外国では肉にフルーツや蜂蜜を使ったソースをよく使います。最初は少しビックリしますが、慣れると確かになかなか美味しいものです。

タイには王室がプロデュースしている「ロイヤルプロジェクト」という農民救済のためのブランドがあります。そこで出しているチューブ入り蜂蜜が、安くて高品質なのです。値段もわずか35バーツ (約100円)ですし、サイズも手頃なのでお土産にもピッタリです。ぜひこれを使ってピックガイトートを作ってみてください。


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