タイ料理:クイッティアオロート(ก๋วยเตี๋ยวหลอด)


クイッティアオロートの詳細

料理名 クイッティアオロート(ก๋วยเตี๋ยวหลอด)
英語名 Thai steamed noodle roll
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 40〜100バーツ(約120〜300円)
意味 クイッティアオ=タイの麺
ロート=筒
特徴 蒸し春巻き
辛さ ⭐(辛くないタイ料理)

クイッティアオロートとはどんな料理?

タイで有名なタイの生春巻き「ポピアソット」は、本場ベトナムと同じように、ライスペーパーで具材を巻きます。クイッティアオロートも便宜上、生春巻きと説明していますが、センヤイ(幅広米粉麺)を皮に使うので、どちらかというと中華の「腸粉」の方が近いかもしれません。

具材はエビや肉などは入らず、レタスやもやしなどの野菜が中心です。それでもトロリとした食感と甘めの中華風ソースのコクで、物足りなさは感じません。スパイシーな料理に疲れた時には、きっと最適の一品になるはずです。

クイッティアオロートはどこで食べることができる?

クイッティアオロートは前述のとおり、生春巻きというよりは中華の腸粉に近い料理です。ですから、中華系の食堂などでよく食べている人を見かけます。また、屋台ではなく、食堂やフードコートの方が、落ち着いてゆっくり食べることができるでしょう。

クイッティアオロートは、ごはんのおかずだけでなく、ビールにもぴったりです。数人でいろいろな料理を頼み、腰を落ち着けてじっくりと飲茶のように楽しむのがお得かもしれませんね。

クイッティアオロートに似た「腸粉」とは?

クイッティアオロートに似た腸粉とは一体どんな料理なのでしょうか?腸粉もクイッティアオロートと同じように、米粉からできた生地を使います。筒状の生地の中に、具材を包むスタイルも一緒です。

一番違うのが、中に入れる具材です。クイッティアオロートは基本的に野菜がメインになります。それに対して、腸粉のメインの具材は、肉です。お店によって使う肉の種類は変わってきますが、チャーシューやエビが一番よく使われます。

機会があれば、一度食べ比べてみたいですね。


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