タイの植物ヤーナーン（ย่านาง）は、東南アジア主にタイやラオス原産の植物で様々な料理に使用されている食材です。ヤーナーンを使用する代表的な料理といえ…
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タイ料理：ラープチェンマイはタイ北部チェンマイの郷土料理です。ラープ自体はイサーン地方の郷土料理で今ではタイ全土で広く愛されている料理ですが、ラー…
タイ料理「クアクリン」はタイ南部の郷土料理です。タイ南部の料理ということもあり激辛です！そしてクアクリンなど、タイの南部料理といえばバンコクの「ク…
タイ料理「バイリアンパットカイ（バイリアンパッカイ）」は、タイ南部の人気料理です。タイ南部のチュンポーンなどで栽培されているバイリアン（グネモンの…
タイ料理（調味料）のナムプリッククンシアップはタイ南部プーケットの名物料理です。小エビで作られたプーケット発祥のディップで、現地タイ人がプーケット…
タイ料理「ゲーンカリー」は、日本人に聞きなじみのある言い方で言うと「イエローカレー」です。タイのカレー「ゲーンキャオワーン（グリーンカレー）」「ゲ…
タイ料理「ムークロープ」の紹介。ムー（豚肉）クロープ（カリッとした）という名前の通り、ムークロープは「カリッと揚げられた豚肉」というタイ料理です。…
タイ料理：カイダオは「タイ風目玉焼き」です。タイの目玉焼きが日本の目玉焼きと違う部分は、たっぷりの油を使ってカリッと揚げるという部分です。カイダオ…
タイ料理「ムーヨン」ですが、ムーヨンは豚の繊維状のふりかけみたいなもので、ムーヨンを知らない方でも意外と目にしている機会が多い食べ物です。ムーヨン…
タイ料理「カオパットサパロット」は、名前の「カオ（ごはん）パット（炒める）サパロット（パイナップル）」の通り、パイナップルチャーハンというタイ料理…
タイ料理「ヤムカイケム」はタイの人気料理です。ヤムカイケムは簡単に言うと「塩漬け卵のサラダ」という料理になります。カイケムを使ったタイ料理は「ソム…
タイの生姜『カー（ガランガル）』とは！タイ料理に多く使われているタイの生姜カーは、英語ではガランガルと呼ばれているショウガ科の植物です。タイの生姜…
