カイガタの詳細

カイガタとはどんな料理？

カイガタは、専用の小さなフライパンで、目玉焼きとソーセージ、野菜類を焼いたイサーン地方の『定番朝食メニュー』です。タイ料理には珍しくバターを使って卵を焼きますが、西洋料理ではなくベトナムから伝わった立派なイサーン料理なのです。

具はソーセージやハムがメインですが、ひき肉や野菜が入る場合もあります。味付けも塩・胡椒が基本ですが、ケチャップや甘いバーベキューソースも使いますし、パンと一緒に食べるので、やはり異色のタイ料理といえるかもしれませんね。

カイガタはどこで食べることができる？

カイガタはイサーン地方の朝食の定番です。ホテル・カフェ、どこでも気軽に食べることができます。バンコクにもイサーン料理店はたくさんあるので、食べられるお店を見つけるのはそう難しくないでしょう。料理の性質上、夕食にガッチリと食べる料理ではありません。

朝食や小腹がすいた時にパッと食べるのが、なんだかタイっぽくておすすめです。

なにが違うの？「カイダーオ 」と「カイガタ」

カイダーオとカイガタ、パッと見はまったく同じ目玉焼きですが、一体なにが違うのでしょうか。

まず使う油が違います。カイダーオはたっぷりの油を使い、焼くというよりは、揚げるように調理しますが、カイガタはバターを使用します。

食べ方も異なります。カイダーオは単体で食べるよりも、ガパオライスなど、他の料理に乗せて一緒に食べるのが一般的です。対してカイガタは、ソーセージやひき肉を乗せて、ケチャップなどソースをかけて食べます。

皆さんは「カイダーオ」と「カイガタ」どちらがお好きですか？