タイ料理「ミークローブ」とは！ミークローブは、タイのラーメン『バミー（細米粉麺）』を油で揚げて、甘辛く味付けをした「タイ風揚げ麺」です。素揚げしたエビや豚肉などが具材として使われます。そのままでは少し味付けがくどいので、添えられてくるニラやもやし、パクチー、唐辛子などを一緒に混ぜて食べます。
ミークローブの基本情報
| 料理名 | ミークローブ（หมี่กรอบ） |
|---|---|
| 英語名 | Thai crispy rice noodle |
| 食べれる場所 | 屋台、食堂、レストラン、フードコート |
| 意味 | ミークローブ＝揚げ麺 |
| 特徴 | タイ風揚げ麺 |
| 辛さ | ★（辛くないタイ料理） |
ミークローブとはどんな料理？
ミークローブは、タイのラーメン『バミー（細米粉麺）』を油で揚げて、甘辛く味付けをした「タイ風揚げ麺」です。
具材には素揚げしたエビや豚肉などが使われます。
そのままでは少し味付けがくどいので、添えられてくるニラやもやし、パクチー、唐辛子などを一緒に混ぜて食べます。
元々ミーグローブには、「ソムサー」とよばれる柑橘の皮をすりおろして、酸味のアクセントにしていましたが、今は手に入りにくいソムサーの代わりに、ライムなどの皮を使うのが一般的です。
ミークローブはどこで食べることができる？
ミークローブは残念ながらどこでも簡単に食べられるわけではなく、屋台などにも置いていないことが多いです。
ミークローブを食べたい場合は、中華系のレストランを探すのが1番確実にたべることができるでしょう。
バンコクにもミークローブを看板料理にしている、中華料理レストランがあるのでぜひ探してみてはいかがでしょう。
なにが違うの？ミークローブとミークローブラートナー
ミークローブは中華系の人気タイ料理ですが、「ミークローブラートナー」という似た名前の料理があります。
ミークローブはいうなれば「揚げ焼きそば」で、ミークローブラートナーは麺をパリパリに揚げるという部分は一緒ですが、トロリとした餡をかけた「餡かけ麺」です。
味付けもまったく違っていて、ミークローブはかなり味が濃いのに対して、餡かけはソフトな味付けになっています。
ミークローブラートナーはミークローブと違い、比較的どこでも簡単に食べられるので、まずはこちらを先に試してみるのもいいかもしれません。
