カイダオ

タイ料理:カイダオ(ไข่ดาว)

タイ料理:カイダオは「タイ風目玉焼き」です。タイの目玉焼きが日本の目玉焼きと違う部分は、たっぷりの油を使ってカリッと揚げるという部分です。カイダオは多くのタイ料理にトッピングとして人気があるタイ料理です。

カイダオの基本情報

カイダオ
料理名 カイダオ(ไข่ดาว)
英語名 Thai Fried Egg
食べれる場所
意味 カイ:卵、ダオ:星
特徴 タイの目玉焼き
辛さ ★(辛くないタイ料理)

カイダオとはどんな料理?

カイダオ

カイダオはタイの目玉焼きです。

日本の目玉焼きと違う部分は、カイダオはたっぷりの油をひいたフライパンで揚げるように焼くという特徴があります。

焼くというよりも揚げる料理法なので、フライパンにたっぷりの油を入れその中に卵を入れ卵が広がらないよううまく揚げ焼きにすることで、カリッとしたの白身の目玉焼きが完成です。

カイダオは様々なタイ料理に添えられており、代表的なところで言うと「ガパオ(ガパオライス)」ではないでしょうか。

辛いタイ料理にカイダオを添えることで辛さがマイルドになりとても食べやすくなります。

カイダオを作るときのポイント!

カイダオ

日本でタイ風の目玉焼き(カイダオ)を作るのであれば、フライパンは底が丸くなっているものがおすすめです。

底が平らなフライパンで作ると卵が広がってしまい上手に丸く焼くのは少し難しくなるので、底が丸いフライパンを使えば底に油をためることができ簡単に作ることができます。

カイダオには「マギー」がおすすめ

シーズニングソース

日本では目玉焼きにかけるものは醤油が定番で中にはソースやマヨネーズ、塩、胡椒などをかけるなど様々な食べ方があるかと思いますが、タイでは目玉焼きにかける調味料は「マギー」が圧倒的に人気があります。

マギーはタイの食堂には必ずといって良いほど置いてある調味料でいわゆる醤油ですが、カイダオにはこのマギーがぴったりです!

マギーは日本でも購入することができるので、ぜひチェックしてみてください。

カイダオを使ったタイ料理

カイダオは料理に使われていたり、タイ料理のトッピングとしてとても人気があります。

辛いタイ料理を食べやすくマイルドな辛さにしてくれるカイダオは、日本人がよく知るタイ料理にも必ずトッピングとして足すことができます。

ガパオライス

ガパオ

日本人の好きなタイ料理ランキングを取ったら間違いなく5位以内に入るだろう「ガパオライス」にもカイダオ(目玉焼き)のトッピングができます。

ガパオライスの辛さをマイルドにしてくれるカイダオはトッピングとして人気が高く、注文時に必ず「カイダオは?」と聞かれるほど当たり前の存在です。

ヤムカイダーオ

ヤムカイダーオ

ヤムカイダーオは、ヤム(サラダの意)カイダオ(目玉焼き)という名前の通り「目玉焼きのサラダ」です。

カリッと揚げられた目玉焼きと野菜をピリっとした辛さの酸味のあるソースで和えたタイのサラダで、日本人の口によく合う人気のタイサラダです。

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