タイのお菓子：クルアイケーク（กล้วยแขก）

タイのお菓子「クルアイケーク」は薄く切ったバナナを米粉、ココナッツミルク、いりごまなどで作った「衣」に絡めてこんがりきつね色になるまで揚げた料理です。タイ人のローカル食としては絶大な人気があり、タイを訪れるならぜひ試してほしいデザートのひとつです。

クルアイケークの基本情報

クルアイケークは薄く切ったバナナを米粉、ココナッツミルク、いりごまなどで作った「衣」に絡めてこんがりきつね色になるまで揚げたお菓子で…日本の天ぷらに似たような調理法と言えるでしょう。

クルアイケークはタイ人のローカル食としては絶大な人気があり、タイを訪れるならぜひ試してほしいデザートのひとつです。

クルアイケークは…外はパリッとした衣の食感、中はトロッとしたバナナの味が楽しめます。

揚げ物好きにはたまらないタイのお菓子で…ついつい手が伸びてしまうほどにおいしい一品です。

衣にも味がついているので基本的に何もつけずにそのまま食べるのですが、コンデンスミルクにつけて食べたりとさまざまな味を楽しむことができます。

タイの街中でしばしばクルアイケークの屋台を見かけますが、衛生面が良くなってきたタイでも中には調理済みの油を何回も使いまわしている店も多くあります。

大体は費用削減などの理由でしょうが、トランス脂肪酸など健康上あまり良くありません。

調理油があまりにも黒ずんでいたり、油のニオイがキツイかなと思える店は避けた方が良いでしょう。