タイ料理「クローンクレーンカティ（ครองแครงกะทิ）」は、小さな団子状のお菓子を甘いココナッツミルクと一緒に食べるタイのデザートです。もちもちとした食感のお菓子とココナッツミルクの優しい甘さが特徴で、タイでは市場や屋台などで見かけることができる伝統的なお菓子の一つです。
クローンクレーンカティの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 料理名 | クローンクレーンカティ |
| タイ語 | ครองแครงกะทิ |
| 英語名 | Khrong Khrang in coconut milk |
| 食べられる場所 | 屋台、市場、デザート店 |
| 意味 | クローンクレーン＝小さな団子状のお菓子 / カティ＝ココナッツミルク |
| 特徴 | 小さな団子状のお菓子を甘いココナッツミルクと一緒に食べるタイのデザート |
| 甘さ | ★★★（甘いデザート） |
| 主な食材 | 米粉、タピオカ粉、ココナッツミルク、砂糖、塩 |
クローンクレーンカティとはどんなデザート？
小さな団子をココナッツミルクで食べるタイの伝統デザート
クローンクレーンカティは、小さな団子状のお菓子を甘いココナッツミルクと一緒に食べるタイの伝統デザートです。タイ語では「クローンクレーン」が小さな団子状のお菓子、「カティ」がココナッツミルクを意味します。
米粉やタピオカ粉などで作られた小さな生地を茹でて作るのが特徴で、もちもちとした食感が楽しめます。その団子を甘いココナッツミルクと合わせて食べることで、タイらしい優しい甘さのデザートになります。
タイでは市場や屋台でよく見かけるお菓子
クローンクレーンカティは、タイでは市場や屋台などでよく見かけるデザートです。特にローカル市場ではさまざまなタイのお菓子が売られており、その中の一つとしてクローンクレーンカティが並んでいることもあります。
カップや小さな容器に入れて販売されることが多く、手軽に食べられるタイの伝統スイーツとして親しまれています。
カラフルな見た目も特徴
クローンクレーンカティは、見た目がカラフルなことも特徴です。団子の部分には天然の色を使って色付けされることがあり、
- 緑（パンダンリーフ）
- 紫（バタフライピー）
- ピンク
など、鮮やかな色のお菓子になることもあります。
このカラフルな見た目も、タイのお菓子らしい特徴の一つです。
タイの伝統菓子「カノム」の一つ
クローンクレーンカティは、タイの伝統菓子「カノム」と呼ばれるお菓子の一つです。カノムとはタイ語でお菓子やデザートを意味し、タイにはさまざまな種類のカノムがあります。
もち米やココナッツミルクを使ったお菓子が多く、クローンクレーンカティもその代表的なデザートの一つです。
クローンクレーンカティはどんな味？
ココナッツミルクの優しい甘さ
クローンクレーンカティの味の特徴は、ココナッツミルクの優しい甘さです。ココナッツミルクに砂糖や少量の塩を加えて作るため、甘さの中にほんのり塩味が感じられるバランスの良い味になります。
タイのデザートにはココナッツミルクを使ったものが多く、クローンクレーンカティもその代表的なスイーツの一つです。ココナッツミルクの濃厚な香りと甘さが、タイらしい南国のデザートの味を作っています。
もちもちとした団子の食感
このデザートのもう一つの特徴は、団子のもちもちとした食感です。米粉やタピオカ粉で作られた小さな団子は、弾力のある食感になっており、噛むとやわらかくもちっとした食感を楽しめます。
なめらかなココナッツミルクと、もちもちとした団子の組み合わせがとてもよく合い、タイのデザートならではの食感を楽しめるのが魅力です。
甘すぎないタイのデザート
クローンクレーンカティは、タイのデザートの中では比較的やさしい甘さのスイーツです。ココナッツミルクの風味が中心のため、濃厚ですが甘すぎない味になっています。
そのため、タイ料理を食べた後のデザートとしても食べやすく、タイの市場や屋台では食後の甘いお菓子として人気があります。
クローンクレーンカティはどこで食べることができる？
市場（ローカルマーケット）
クローンクレーンカティは、タイのローカル市場でよく見かけるデザートです。市場ではさまざまなタイのお菓子が並んでおり、その中の一つとしてクローンクレーンカティが販売されていることがあります。
カップや小さな容器に入れて販売されることが多く、気軽に食べられるタイのスイーツとして親しまれています。市場では他のタイのお菓子と一緒に並んでいることも多く、ローカルな雰囲気を楽しみながら購入することができます。
屋台
観光地やナイトマーケットの屋台でも、クローンクレーンカティを見かけることがあります。タイの屋台ではさまざまなデザートが販売されており、その中に伝統的なタイのお菓子として並んでいることもあります。
ナイトマーケットでは色鮮やかなタイのデザートが並んでいることが多く、カラフルなクローンクレーンカティも目を引くスイーツの一つです。
タイのデザート専門店
タイにはカノムと呼ばれる伝統菓子を扱うデザート専門店もあります。こうした店では、さまざまなタイのスイーツが販売されており、その中にクローンクレーンカティが並んでいることもあります。
屋台や市場よりもきれいに盛り付けられたデザートとして提供されることもあり、観光客でも安心してタイの伝統スイーツを楽しむことができます。
タイ料理でよく使われる食材「ココナッツミルク」
ココナッツミルクとは？
ココナッツミルクは、ココナッツの果肉をすりつぶして絞ったミルク状の食材です。タイ料理では非常によく使われる食材で、カレーやスープ、デザートなどさまざまな料理に使われています。
ココナッツの甘い香りとまろやかな味が特徴で、料理にコクと甘みを加える役割があります。
タイのデザートには欠かせない食材
タイのデザートにはココナッツミルクがよく使われています。例えば次のようなスイーツにも使われています。
- カオニャオマムアン（マンゴーもち米）
- カノムクロック
- クローンクレーンカティ
ココナッツミルクの濃厚な風味はタイのスイーツの特徴でもあり、南国らしい甘いデザートの味を作る重要な食材です。
