クルアイトートの詳細

クルアイトートとはどんな料理？

クルアイトートはバナナに衣をつけてカリッと揚げたシンプルな料理です。ただし、日本のバナナではこの味は出せません。タイには何種類もバナナがあるのですが、クルアイトートに使われるのは、主にクルアイナームワーという短くて太い種類です。日本のバナナに似た種類を使うと、なかなかカリッとは仕上がりません。

クルアイナームワーを揚げると、外はカリッと、中はまるで芋のようにホクホクと仕上がり、とても美味しいです。

クルアイトートはどこで食べることができる？

クルアイトートはタイでは本当に大人気のスナックで、街中至るところにクルアイトートの屋台が見られます。タイに滞在中にぜひ1度は食べてもらいたいスナックです。

しかし注意しなければならない点もいくつかあります。まず油を使った料理なので、人気のある回転の早い屋台で買うようにしてください。回転が悪く、作って時間が経ったものは、避けたほうが無難です。衛生的にも不安で、何より揚げたてを食べるのが1番美味しい料理です。

また人気がなく、油を交換しないような屋台では、絶対に買ってはいけません。汚い油で揚げたクルアイトートを食べると、胃がもたれることがあります。

いろいろあるタイのバナナ！

日本でも今やバナナは当たり前のように売られていますが、フィリピンからの輸入品がほとんどです。あまり有名ではありませんが、タイでもバナナは作られていて、様々な料理に使われます。

クルアイナームワー：

クルアイトートにも使われる品種。短くて太いのが特徴。揚げると芋のようにホクホクした食感になります。

クルアイハックムック：

非常に短いバナナです。水分が多く、生食には向きません。焼くとクリーム状になることから、主に焼きバナナに利用されます。

クルアイナーク：

南部で生産される赤い皮のバナナ。そのまま食べますが、普通のバナナよりも少しクリーミーです。

日本では食べられない種類のバナナがたくさんあるので、いろいろと試してみてください。