タイ料理:カイモッデーン(ไข่มดแดง)


カイモッデーンの詳細

料理名 カイモッデーン(ไข่มดแดง)
英語名 Thai ant eggs spicy salad
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 40バーツ(約120円)
意味 カイ=卵 モッ=蟻 デーン=赤
特徴 赤アリのサラダ
辛さ ⭐〜⭐⭐⭐⭐(かなり辛いタイ料理)

カイモッデーンとはどんな料理?

日本人にはちょっとイメージできませんが、タイの人(特にイサーン地方)は昆虫を好んで食べます。中でも赤アリの卵「カイモッデーン」は高級食材であり、いろいろな調理法で料理されています。

見た目は白いグミのようでそんなにゲテモノ感はあなく、もし何も知らされなければ団子のような感覚でパクパクと食べてしまうと思います。

元々がイサーン地方の料理ですので、ナンプラーや唐辛子、ライム、煎り米粉で和えるラープに使われるのが1番多い方法です。他にも卵焼きの具にしたり、トムヤムスープの具にしたりする食べ方も、人気があります。

カイモッデーンはどこで食べることができる?

カイモッデーンはバンコクで食べることはかなり難しいかもしれません。やはりゲテモノのカテゴリーに入りますので、普通のレストランで作っていることはほとんどないでしょう。

バンコクにも昆虫屋台はあるのですが、とにかく探すのが大変です。 カイモッデーンを食べたいのであればイサーン地方に行くのが確実です。

試してみる?タイの昆虫屋台

昆虫は元々貧しい農民が多かったイサーン地方の、貴重なタンパク源として食べられていたものですが、今でもイサーン地方では昆虫を食べる人が一定数存在します。 タイの東北部では昆虫食に抵抗が少ない人が多いのですが、南に行くほど食べる人が少なくなります。そして食べるのは年配の人に多く、若い人ほど食べなくなっている

そうです。この辺は一世代前に一般的にイナゴを食べていた日本と、状況が少し似ているのかもしれません。 よく売られている昆虫は、タガメや芋虫、バッタ、セミ、サソリなどでしょうか。食べ方としては素揚げが一般的です。味自体は決して不味くありませんから、勇気のある人はぜひ試してみてください!


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