タイ料理:ムートート(หมูทอด)


ムートートの詳細

料理名 ムートート(หมูทอด)
英語名 Thai fried pork
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 30〜40バーツ(約90〜120円)
意味 ムー=豚
トート=揚げる
特徴 豚の唐揚げ
辛さ ⭐(タレが辛いタイ料理)

ムートートとはどんな料理?

タイではガイトート(鳥の唐揚げ)があまりにも有名なので目立ちませんが、豚肉を使ったムートートもかなり人気があります。シーズニングソースや醤油、ニンニクなどで下味をつけた豚肉に、小麦粉まぶしてカリカリに揚げます。

そのまま丸ごと食べる訳ではなく、トンカツのように細かくカットして、その上に辛めのナムチム(タレ)をかけて食べます。ムートートだけを食べても美味しいですが、ご飯に乗せて食べると油っこさが丁度いい感じに中和されて絶品です。

ムートートはどこで食べることができる?

ムートートは豚肉を使うので、イスラム教徒が多い南部ではあまり一般的ではありません。その代わり、バンコクや東北部ではとても人気があります。

オススメは、「カオラートゲーン」と呼ばれる屋台です。カオラートゲーンは、“ぶっかけご飯”という意味で、要はたくさんのお惣菜が選べる屋台です。ムートートと一緒に、他のおかずも乗せて、甘辛いナムチムをかけて食べると、まさにタイの味!大満足の食事になること請け合いです。

オススメ!ムートートに合うおかずTOP3

カオラートゲーンでムートートを注文する時に、ぜひ一緒に食べてもらいたいお惣菜をいくつかご紹介します。

レッドカリー(แกงเผ็ด):カオラートゲーンは、ゲーン(汁物)の名前の通り、カレーもたくさん置いてあります。タイではグリーンカリーよりも、レッドカリーの方が圧倒的に人気があります。

パップリックプラームック(ผัดพริกปลาหมึก):イカの唐辛子炒め。大きい唐辛子は実は見た目ほど辛くはなく、プリプリした食感のイカがとても美味しく食べられます。

カイジャオ(ไข่เจียว):タイ風オムレツ。店によっては豚肉が入るバージョンもあります。取り立てて珍しい料理ではありませんが、全く辛くありませんので、辛いのが苦手な人にオススメな一品です。

その他にも数えきれないほどのお惣菜がありますので、ぜひ自分のお好みの一品を探してみてはいかがでしょうか。



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