ムートート

タイ料理:ムートート(หมูทอด)

タイ料理「ムートート」とは?タイではガイトート(鳥の唐揚げ)があまりにも有名なので目立ちませんが、豚肉を使ったムートートもかなり人気があります。タイで人気の揚げ物「ムートート」を紹介します。

ムートートの基本情報

ムートート
料理名 ムートート(หมูทอด)
英語名 Thai fried pork
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
意味 ムー:豚、トート:揚げる
特徴 豚のから揚げ
辛さ ★★(タレが少し辛い)

ムートートとはどんな料理?

ムートート

ムートートはシーズニングソースや醤油、ニンニクなどで下味をつけた豚肉に、小麦粉まぶしてカリカリに揚げた豚のから揚げです。

使用される豚肉は、

  • サーロイン
  • 喉肉
  • もも肉
  • 肩ロース

など様々な部分が使われます。

タイではガイトート(鳥の唐揚げ)があまりにも有名なので目立ちませんが、豚肉を使ったムートートもかなり人気があります。

ムートートはそのまま丸ごと食べる訳ではなく、トンカツのように細かくカットして、その上に辛めのナムチム(タレ)をかけて食べます。

ムートートだけを食べても美味しいですが、ご飯に乗せて食べると油っこさが丁度いい感じに中和されて絶品です。

ムートートはどこで食べることができる?

ムートート

ムートートは豚肉を使うので、イスラム教徒が多い南部ではあまり一般的ではありません。

その代わり、バンコクや東北部ではとても人気があります。

オススメは、「カオラートゲーン」と呼ばれる屋台です。

カオラートゲーンは、“ぶっかけご飯”という意味で、要はたくさんのお惣菜が選べる屋台で、ムートートと一緒に他のおかずも乗せて、甘辛いナムチムをかけて食べるとまさにタイの味!

大満足の食事になること請け合いです。

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タイ お惣菜

カオラートゲーンでムートートを注文する時に、ぜひ一緒に食べてもらいたいお惣菜をいくつかご紹介します。

レッドカリー(แกงเผ็ด)

ゲーンペット

カオラートゲーンはゲーン(汁物)の名前の通りカレーもたくさん置いてあります。

タイではグリーンカリーよりも、レッドカリーの方が圧倒的に人気があります。

カイジャオ(ไข่เจียว)

カイジャオ

シンプルながらとても人気の高いタイ風オムレツです。

店によっては豚肉が入るバージョンもあります。

取り立てて珍しい料理ではありませんが、全く辛くないので辛いのが苦手な人にオススメな一品です。

パップリックプラームック(ผัดพริกปลาหมึก)

パップリックプラームックはイカの唐辛子炒めです。

大きい唐辛子は実は見た目ほど辛くはなく、プリプリした食感のイカがとても美味しく食べられます。


その他にも数えきれないほどのお惣菜がありますので、ぜひ自分のお好みの一品を探してみてはいかがでしょうか。



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