タイ料理（サラダ）ヤムカイダーオは「目玉焼きのサラダ」です。タイの目玉焼きは日本の目玉焼きとは違い、油を大量に使用して焼き上げるので、黄身はふっく…
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タイ料理『パックブンファイデーン』は、パックブン（空芯菜）ファイデーン（赤い炎）という意味があり「空芯菜の炒め物」です。この料理は東南アジア全域で…
タイ料理：プラークンは「エビのレモングラスサラダ」です。プラーは、海鮮や肉をハーブと食べる料理のことで、クンはエビです。レモングラスが入っている料…
タイ料理の『ラープムー』は豚肉を、唐辛子や野菜と一緒に混ぜ、ライムやナンプラーで味付けをしたサラダ。ラープ自体はラオスの代表的な料理（ラオス語で幸…
タイ料理の『ラープガイ』は鶏ひき肉を唐辛子や野菜と一緒に混ぜ、ライムやナンプラーで味付けをしたサラダです。『ラープ』自体はラオスの代表的な料理で、…
スップノーマイ（イサーン風たけのこの和え物）の詳細料理名スップノーマイ（ซุปหน่อไม้ ）英語名Bamboo shoot spicy salad食べれる場所屋台、食堂、レストラ…
ガイヤーンにはたくさんの種類があり『串に刺さった鶏肉』もガイヤーンのひとつ。タイには似たような料理で『ムーピン』があります。ガイヤーンは、味付けさ…
ムーピンは、味付けされた豚肉を串に刺し炭火で焼いた料理で、屋台料理を代表するタイの大衆料理です。日本の焼き鳥によく似た味付けで香辛料などは使用して…
サイクロークイサーンは『イサーン地方発祥のソーセージ』です。中身はお店により若干異なりますが、基本的には豚のひき肉と香辛料、もち米（カオニャオ）を…
サイウアはタイ北部チェンマイの代表的ソーセージで、別名「チェンマイソーセージ」とも呼ばれています。さまざまな食材やスパイスで味付けするため、非常に…
タイ料理のガイパッキンは鶏料理のひとつ。（ガイ：鶏）（パッド：炒める）（キン：生姜）で『鶏肉としょうがのタイ風炒め』になります。鶏肉と生姜をキクラ…
タイ料理『タイスキ』のスキは日本のすき焼きから来ていると言われていますが、作り方や味付けは日本のすき焼きとは異なります。魚介類やお肉、野菜などを湯…
