タイ料理「ゲーンパネン」とは？タイ南部の料理「ゲーンパネン」は、ゲーン（汁物）という名前の通りタイのカレーに属する料理です。タイカレーといえばスー…
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タイ料理「ゲーンカリー」は、日本人に聞きなじみのある言い方で言うと「イエローカレー」です。タイのカレー「ゲーンキャオワーン（グリーンカレー）」「ゲ…
ゲーンヘットの詳細料理名ゲーンヘット（แกงเห็ด）英語名Thai spicy mushroom soup食べれる場所屋台、食堂、レストラン、フードコート金額40〜50バーツ（約12…
カポプラーナムデーンの詳細料理名カポプラーナムデーン（กระเพาะปลาน้ำแดง）英語名Thai style fish maw soup食べれる場所屋台、食堂、レストラン金額60〜80…
タイ料理「バクテー」とは！バクテーとは、豚のスペアリブ（あばら肉）を漢方ベースの中華スープで煮込んだ、マレーシア・シンガポール発祥の定番料理です。…
タイ料理「ゲーンセン」とは！ゲーンセンは、『ゲーン＝汁物、セン＝春雨』という名前のとおりに「春雨スープ」そのものです。もっと言えば、タイのラーメン…
タイ料理「マラヤッサイムーサップ」とは！マラヤッサイムーサップは、ゴーヤの中をくり抜き、豚ひき肉と春雨を練ったものを詰めてコトコトと鶏ガラスープで…
タイ料理「ゲーンペットファクトーン」とは！ゲーンペットファクトーンは、『カボチャと豚肉が入ったレッドカレー』です。ゲーンペットは一般にレッドカレー…
タイ料理「ゲーンキーレック」とは？ゲーンキーレックはタガヤサン（鉄刀木）の葉を、ナムプリックゲーンやナンプラー、ココナッツミルクで煮込んだカレーで…
タイ料理「パッカージョ―」とは？パッカージョーは菜っ葉と豚スペアリブを、プラーラーや干し納豆で味付けをした薄味のスープです。タイ料理は酸味をつけるの…
タイ料理「チムチュム」とは？タイ料理のチムチュムはタイ東北部イサーン地方発祥の料理で、茶色の小ぶりな土鍋を使い、肉やシーフード、内臓、野菜、ハーブ…
タイ料理「トムチャプチャイ」とは？トムチャプチャイは豚バラ肉と大根、アブラ菜を入れて煮込んだ料理です。人によっては、豆腐やしいたけ、厚揚げ、にんじ…
