タイ料理「ラープウンセン」とは！ラープとはタイ東北部イサーン地方の伝統料理のひとつで、肉や魚を、ナンプラーや唐辛子、玉ねぎ、コブミカンの葉、ライム、その他ハーブで和えたものをいいます。作られる地方によって使用されない場合もありますが、煎り米粉で香ばしさを出すのもラープの特徴です。
ラープウンセンの基本情報
| 料理名 | ラープウンセン（ลาบวุ้นเส้น） |
|---|---|
| 英語名 | Thai spicy glass noodle salad |
| 食べれる場所 | 屋台、食堂、レストラン、フードコート |
| 意味 | ラープ：和え物、ウンセン：春雨 |
| 特徴 | 春雨のラープ |
| 辛さ | ★★（辛いタイ料理） |
ラープウンセンとはどんな料理？
ラープとはタイ東北部イサーン地方の伝統料理のひとつで、肉や魚をナンプラーや唐辛子、玉ねぎ、コブミカンの葉、ライム、その他ハーブで和えたものをいいます。
作られる地方によって使用されない場合もありますが、煎り米粉で香ばしさを出すのもラープの特徴です。
ラープウンセンの名前の通り、春雨をたっぷりと使います。
具として入れるエビや豚ひき肉などとの相性は抜群で、唐辛子のピリッとした辛さがたまらない一品です。
ラープウンセンはどこで食べることができる？
ラープウンセンは元々イサーン地方の郷土料理ですが、今や全国区で人気があります。
そのため、屋台や市場、食堂などどこでも気軽に食べることができるタイ料理です。
イサーンレストランで食べることができればベストですが、とくにこだわらなくてもどこでも食べることができるので安心してください。
おすすめとして、地元の人が集まる人気食堂でビールを飲みながら気軽に食べるのが1番オススメです。
イサーン料理では必須？辛さの確認方法
ラープウンセンは、何も言わないとかなり辛く味付けされるのであらかじめ唐辛子の量を減らしてもらいましょう。
辛い味付けが多いタイ料理の中でも、イサーン料理は特に辛いことで有名です。
ラープウンセンもかなり辛い味付けが多く、辛さが苦手な人は食べられないこともあり得ます。
辛さに関するタイ語の例文をいくつか挙げておきますので、参考にしてみてください。
- 辛いですか？「ペッマイカップ？（เผ็ดไหมครับ） 」
- 辛いですよ。「ペッカップ（เผ็ดครับ）」
- とても辛いです。「ペッマーク（เผ็ดมาก）」
- 辛くしないで。「マイペッナカップ（ไม่เผ็ดหน่อยครับ）」
男性の場合は、『ครับ クラップ』、女性の場合は『ค่ะカー』を最後につけるのを忘れないでください。
