タイ料理「ヤムレップムーナーン」とは！ヤムレップムーナーンは、『鶏の足を使ったスパイシーなサラダ』です。食材は普通のヤム（サラダ）と変わりはなく、レモングラス、赤玉ねぎ、コブミカンの葉は必ず入ります。そこにナンプラーや唐辛子、ライムで味付けをして、なじませたら出来上がりです。

ヤムレップムーナーンの基本情報

料理名	ヤムレップムーナーン（ยำเล็บมือนาง）
英語名	Thai spicy chicken foot salad
食べれる場所	屋台、食堂、レストラン、フードコート
意味	ヤム：和える、レップムー：爪、ナーン：婦人
特徴	鶏足のスパイシーサラダ
辛さ	★★～★★★（辛いタイ料理）

ヤムレップムーナーンとはどんな料理？

ヤムレップムーナーンは、『鶏の足を使ったスパイシーなサラダ』です。

食材は普通のヤム（サラダ）と変わりはなく、レモングラス、赤玉ねぎ、コブミカンの葉は必ず入り、そこにナンプラーや唐辛子、ライムで味付けをしてなじませたら出来上がりです。

日本だと鶏の足は、あまり流通していません。

おそらく見た目がグロテスクというのが、敬遠される理由でしょう。

ところが、『レップムーナーン（婦人の爪）』と表現されるように、タイでは悪いイメージがなくいろいろな料理に使われます。

コリコリ・プルプルという独特の食感も楽しく、おすすめのヤム（サラダ）のひとつです。

ヤムレップムーナーンはどこで食べることができる？

鶏の足はタイではポピュラーな食材ではあるものの、どこのお店でも用意されているというわけではありません。

ヤムレップムーナーンを食べるのであれば、やはりヤムの専門屋台が1番おすすめです。

見た目からゴツゴツしているイメージがある鶏の足ですが、爪もきちんと処理されて食べやすくなっています。

安心してプルプルとしたコラーゲンを楽しんでください。

やはり一度は行ってみたい「ヤム屋台」

タイ旅行の醍醐味は、なんといっても「屋台料理」です。

日本ではほとんど屋台で食事をする（買う）ということはありませんので、ワクワクしますよね。

数ある屋台の中でも単品料理で勝負する「専門屋台」は特におすすめで、ヤムを専門にする屋台もたくさんあり、店先には魚や肉などいろいろな食材が並べられていて好きな具材を選ぶことができます。

ヤムレップムーナーン以外にも、美味しいヤムはたくさんあるので、ぜひいろいろと試してみてくださいね。