カノムブアンユアンの詳細

カノムブアンユアンとはどんな料理？

カノムブアンユアンはベトナム式のクレープで、薄く焼いた小麦粉の生地に、もやし・卵・エビなどを乗せて再度パリッと焼き上げます。味付けは普通のクレープのように甘くはなく、韓国のチヂミのように、しょっぱいタレにつけて食べるのがタイスタイルです。

また、タイではクレープ類は、大量の油で揚げるように火を通すことが多いので、油っこくて、くどいイメージがありますが、カノムブアンユアンは、油っこいイメージとは裏腹に、案外あっさり味です。きっとおやつ感覚で、ペロリと食べてしまうはず。

カノムブアンユアンはどこで食べることができる？

カノムブアンユアンは、元々ベトナムから伝わったとされる料理です。ですが今では、しっかりとタイの料理として根付いており、どこに行っても「買えなくて困る」ということはないでしょう。料理の性質上、レストランやフードコートで食べるより、屋台で買って自宅に持ち帰って食べるのが一般的です。

ごはんではなく、アルコールとの相性が抜群です。ぜひビールと一緒に食べてみてください。

ベトナムのカノムブアンユアン「バインセオ」とは？

カノムブアンユアンは、ベトナムから伝わった料理です。当然、オリジナルの呼び方はタイとは違っていて、ベトナムでは「バインセオ」と呼ばれています。料理自体の味付けや具材は、どちらもほとんど同じなのですが、食べ方がかなり違います。

カノムブアンユアンは、そのままタレにつけて食べます。ベトナムでもタレにつける食べ方は一緒ですが、レタスのような野菜で手巻きにするのが特徴。ベトナム式の方が野菜がたくさん摂れて、ヘルシーかもしれませんね。