タイ料理「ヤムカイメンダータレー」とは！ヤムカイメンダータレーは、カブトガニの卵を使ったヤム（タイ風スパイシーサラダ）です。カブトガニの卵と聞くと…
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タイ料理「クイジャップユアン」とは！クイジャップユアンは、名前の通り『ベトナム風のラーメン』です。タイにはクイジャップという料理がありますが、まっ…
タイ料理「ラープクア」とは！ラープとはタイ北部・東北部の名物料理で、肉や魚をナンプラー・ライム・唐辛子・ハーブ・煎り米粉などで和えたスパイシーなサ…
タイ料理「カノムチンサウナーム」とは！カノムチンサウナームは、『パイナップルとココナッツミルクの素麺』です。くるりと巻いた一口大の素麺を並べ、その…
タイ料理「ミークローブ」とは！ミークローブは、タイのラーメン『バミー（細米粉麺）』を油で揚げて、甘辛く味付けをした「タイ風揚げ麺」です。素揚げした…
タイ料理「パットミーコラート」とは！パットミーコラートは、通称「コラート」とよばれる、ナコンラーチャシーマー県で広く食べられている料理です。センレ…
タイ料理「ナムプリックロンルア」とは！ナムプリックロンルアは、タイ料理には欠かせないナムプリック（唐辛子ディップ）のひとつです。その昔、保存食とし…
タイ料理「バクテー」とは！バクテーとは、豚のスペアリブ（あばら肉）を漢方ベースの中華スープで煮込んだ、マレーシア・シンガポール発祥の定番料理です。…
タイ料理「ヤムフアプリー」とは？ヤムフアプリーはバナナの花の蕾を使ったヤム（サラダ）です。ヤムといっても通常のヤムの味付けとは違い、ナムプリックパ…
タイ料理「ネームヌアン」とはネームヌアンは、一言でいうと「ベトナム風生春巻き」です。竹輪状の豚ひき肉ソーセージを野菜やハーブと一緒に、ライスペーパ…
タイ料理「ヤムサーモン」とは！ヤムサーモンとは、鮭の刺身をナンプラーやライム、レモングラス、唐辛子、砂糖などで和えた『サーモンのスパイシーサラダ』…
タイ料理「パットプリアオワーン」とは！パットプリアオワーンは、トマトケチャップで豚肉を炒めた、いわゆる「酢豚」に近い料理です。豚肉を炒めたら、キュ…
