タイ料理:ゲーンタイプラー(แกงไตปลา)

タイ料理「ゲーンタイプラー」はタイ南部の伝統的なカレー料理です。魚の内臓を発酵させたスープを使用するため、はじめてゲーンタイプラーを食べるときはその強烈な匂いに驚くはず…辛さは激辛ですが、激辛の中にも独特な酸っぱさを感じることができるタイの汁物(カレー)です。

ゲーンタイプラーの基本情報

ゲーンタイプラー
料理名 ゲーンタイプラー(แกงไตปลา)
英語名 Kaeng Tai Pla
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
意味 ゲーン:汁物、タイプラー:魚を発酵させて作る調味料
特徴 タイ南部激辛の魚発酵カレー
辛さ ★★★★★(激辛タイ料理)

ゲーンタイプラーとはどんな料理?

ゲーンタイプラー

ゲーンタイプラーは、タイ南部の伝統的な汁物(カレー)です。

ゲーン:汁物
タイプラー:魚を発酵させて作った調味料

という名前の通り、魚の内臓を発酵させたスープを使用するため、初めてゲーンタイプラーを食べるときはその強烈な匂いに驚くはず…。

基本的な具材は野菜や魚を使用するのですが、その他にもカボチャやナスなどが入っていることがあります。

ゲーンタイプラーはどんな味?

ゲーンタイプラー

ゲーンタイプラーの辛さはタイ南部ならではの激辛です!

発酵したスープを入れるので、激辛の中にも独特な酸っぱさ(酸味)などを感じることができます。

くせが強い分好き嫌いがはっきり分かれる料理ですが、一度好きになってしまうとゲーンタイプラーの虜になること間違いなしです!

ゲーンタイプラーはその独特な匂いのため食べるのに少し躊躇してしまうかもしれませんが、タイ南部独特のカレーを食べたいという人はタイ旅行の思い出作りのために一度食べてみることをおすすめします!

ゲーンタイプラーを食べれる場所

屋台や食堂、レストランなど色々なところで見かけるゲーンタイプラーですが、ゲーンはカレー(汁物)ということもありその種類はたくさんあります!

ゲーンソム・プラー(たけのこが入ったもの)やゲーン・ガリー(イエローカレー)など、いろいろなものと味の比較をしてみるのも楽しそうですね。

タイ南部料理ですが、バンコクなどどこでも気軽に食べることができるというのもゲーンタイプラーの良いところです。

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