スープ料理

タイ料理：トムヤムタレー（ต้มยำทะเล）

トムヤムタレー（海鮮トムヤムスープ）の詳細

料理名	トムヤムタレー（ต้มยำทะเล）
英語名	Thai spicy sour seafood soup
食べれる場所	食堂　レストラン
金額	50〜100バーツ（約150〜300円）
意味	トム：煮るヤム：混ぜるタレー：海鮮（シーフード）
特徴	海鮮のトムヤムスープ
辛さ	⭐⭐〜⭐⭐⭐（辛いタイ料理）

トムヤムタレーとはどんな料理？

タイでトムヤムクンは有名ですが、このトムヤムクンとは

トム　：煮る
ヤム　：混ぜる
クン　：エビ

という意味があり、エビがメインのトムヤムスープということになります。

トムヤムタレーとは、具材が海鮮（シーフード）のトムヤムスープで、エビだけでなく様々な海鮮が入っているのが特徴です。味付け自体はトムヤムクンと同じで、甘味・酸味・辛味がバランスよく味わえる、タイ料理の中でも最高峰のスープです。

トムヤムスープには

・レモングラス
・こぶみかんの葉
・唐辛子

などが入っており、タイ独特の風味が出ています。

トムヤムスープは2種類！

ところでトムヤムスープには、「赤いオイリータイプ」と「あっさりクリアータイプ」の2種類があることはあまり知られていません。

スープがやや白く濁っている『トムヤム・ナームコン』と、
スープがクリアに澄んでいる『トムヤム・ナームサーイ』

の2種類あり、

ナームコン　＝濃い水
ナームサーイ＝澄んだ水

お店によっては、

ナームコン　＝こってり
ナームサーイ＝あっさり

などと表現しているお店もあります。

両スープ共、ショウガ、コブミカンの葉、レモングラス、パクチーなどたくさんのハーブを使用するのは共通していますが、トムヤムタレーは「トムヤムクンナムサイ」と呼ばれる、ナムプリックパオ（チリオイル）とココナッツミルクを使っていないクリアーなトムヤムスープで作るのが一般的です。

実はトムヤムスープの油っぽさが苦手という人は少なくないようで、そんな場合でもあっさり味のトムヤムタレーはおすすめできます。

トムヤムタレーはどこで食べることができる？

トムヤムタレーは基本的にトムヤムクンと同じく、タイ全国どこに行っても食べることができます。ただ料理の性質上、屋台で食べるよりは、人気のある食堂か、ある程度グレードが高いレストランで食べるのがおすすめです。また人気のシーフードレストランで食べるのもおすすめです。生簀で生きたままの新鮮なシーフードを扱っているお店なら味も期待できます。