タイ料理「ゲーンリアン」とは！ゲーンリアンは野菜がゴロゴロと入ったタイ南部のスープです。タイのゲーン（汁物）にしては珍しく、ココナッツミルクを全く使っていません。唐辛子もアクセント程度しか使っていないので、辛さが苦手な人でも安心して注文することができます。
ゲーンリアンの基本情報
| 料理名 | ゲーンリアン（แกงเลียงกุ้งสด） |
|---|---|
| 英語名 | Thai spicy mixed vegetable soup |
| 食べれる場所 | 屋台、食堂、レストラン、フードコート |
| 意味 | ゲーン：汁物、リアン： |
| 特徴 | 南部風野菜スープ |
| 辛さ | ★（辛くないタイ料理） |
ゲーンリアンとはどんな料理？
ゲーンリアンは野菜がゴロゴロと入ったタイ南部のスープです。
ゲーンリアンには、
- ヘチマ
- かぼちゃ
- ふくろだけ
- ベビーコーン
- ヘチマの葉
などなど…たっぷりの野菜が入ります。
カピ（海老ペースト）、唐辛子、胡椒、小玉ねぎで味付けされた透明スープはあっさりしつつも、胡椒がピリッと効いていて絶品です。
ゲーンリアンはどんな味？
タイのゲーン（汁物）にしては珍しく、ココナッツミルクを全く使っていないのが特徴で、唐辛子もアクセント程度しか使っていないので、辛さが苦手な人でも安心して注文することができます。
クラチャーイ（しょうがのようなハーブ）が入っていて、胃腸の調子を整えてくれる働きがありますので、スパイシーな料理に食べ疲れたらぜひ食べてもらいたい一品です。
ゲーンリアンはどこで食べることができる？
ゲーンリアンはタイ南部の料理ですが、人気があるので基本的にどこでも食べることができます。
唐辛子の辛さはほどんどなく、胡椒がピリッとするという程度なので、どのお店で食べても問題ないでしょう。レストランでかしこまって食べるよりは、惣菜屋台で気軽に野菜をモリモリ食べる感じがいいと思います。
タイのオススメ野菜「タムルン（ヘチマの葉）」
タイには日本ではあまり見かけないけど、とても美味しい野菜がたくさんあります。
「タムルン」というヘチマの葉もその一つで、ゲーンリアン以外にも炒めものなどによく使われています。
赤い実もピクルスにして食べますが、タイではもっぱら葉っぱが主役です。
野菜といってもある意味雑草みたいなもので、街中のいたるところに生い茂っています。
苦味やクセも全くなく、甘みがありビタミンCも豊富と、言うことなしのスーパー野菜です。
