ゲーンリアンの詳細

ゲーンリアンとはどんな料理？

ゲーンリアンは野菜がゴロゴロと入ったタイ南部のスープです。タイのゲーン（汁物）にしては珍しく、ココナッツミルクを全く使っていません。唐辛子もアクセント程度しか使っていないので、辛さが苦手な人でも安心して注文することができます。

ヘチマやかぼちゃ、ふくろだけ、ベビーコーン、ヘチマの葉など、野菜がたっぷりと入ります。カピ（海老ペースト）、唐辛子、胡椒、小玉ねぎで味付けされた透明スープはあっさりしつつも、胡椒がピリッと効いていて絶品です。

クラチャーイ（しょうがのようなハーブ）が入っていて、胃腸の調子を整えてくれる働きがありますので、スパイシーな料理に食べ疲れたらぜひ食べてもらいたい一品です。

ゲーンリアンはどこで食べることができる？

ゲーンリアンは南部の料理ですが、人気があるので基本的にどこでも食べることができます。唐辛子の辛さはほどんどなく、胡椒がピリッとするという程度なので、どのお店で食べても問題ないでしょう。レストランでかしこまって食べるよりは、惣菜屋台で気軽に野菜をモリモリ食べる感じがいいと思います。

タイのオススメ野菜「タムルン（ヘチマの葉）」

タイには日本ではあまり見かけないけど、とても美味しい野菜がたくさんあります。「タムルン」というヘチマの葉もその一つで、ゲーンリアン以外にも炒めものなどによく使われています。

赤い実もピクルスにして食べますが、タイではもっぱら葉っぱが主役です。野菜といってもある意味雑草みたいなもので、街中のいたるところに生い茂っています。苦味やクセも全くなく、甘みがありビタミンCも豊富と、言うことなしのスーパー野菜です。