タイ料理:ムーマナオ(หมูมะนาว)

タイ料理「ムーマナオ」とは?ムーマナオは、「ムー(豚)マナオ(タイのライム)」という名前のとおり「豚肉のマナオソースがけ」で「タイの豚の冷しゃぶサラダ」に近い料理です。マナオは日本では輸入が禁止されているので、オリジナルのムーマナオは現地でしか味わうことのできない…タイへ行ったら絶対に食べてみたい料理のひとつです。

ムーマナオの基本情報

ムーマナオ
料理名 ムーマナオ(หมูมะนาว)
英語名 spicy lime salad with pork
食べれる場所 屋台、食堂、フードコート
意味 ムー:豚、マナオ:マナオ(タイのライム)
特徴 豚肉のマナオソースがけサラダ
辛さ ★★★(辛いタイ料理)

ムーマナオとはどんな料理?

ムーマナオ

タイ料理「ムーマナオ」とは…

ムー(豚)
マナオ(タイのライム)

という…その名前のとおり「豚肉のマナオソースがけ」で、タイでは最も有名なサラダのひとつです。

わかりやすく言うと…「タイの豚の冷しゃぶサラダ」と言えばイメージしやすいかと思います。

豚肉は薄切りやしゃぶしゃぶ用の肉を軽く茹でて盛り付けし、その上にニンニクのきいたタイ独特の「甘く」「辛く」「酸っぱい」タレがかかっています。

この酸っぱい味がマナオという柑橘系果物(日本語にするとライム)です。

ムーマナオは日本では食べることができない?

マナオは日本では輸入が禁止されているので手に入れることはできず、ムーマナオのオリジナルの味は現地タイでしか味わうことができません。

タイに行くからには現地の料理をたくさん食べると思いますが、そんな中でもムーマナオはタイへ行ったらぜひ食べておきたい料理のひとつです。

マナオとはどんなもの?

マナオ

タイではソムタムにも必ずマナオを使っているくらいメジャーな柑橘類です。

他の料理でカボスのような大きさ・形の柑橘系のものが添えられているのを見たことはありませんか?…それがマナオです。

マナオはレモンの様な舌にダイレクトにくる酸っぱさではなく、酸っぱい中でも果物を感じさせるほのかな甘さ、樹木を思い出せるようなワイルドな風味が特徴です。

ムーマナオはヘルシーな料理?

ムーマナオ

ムーマナオは基本的に油を使用しない料理で、豚肉が入っていますが「サラダ」に分類される料理です。

野菜の種類や盛り付け方はお店によっていろいろですが、野菜も摂れる肉料理といった感じでさっぱりとしているためヘルシー志向の女性に人気がある料理です。

ムーマナオは唐辛子が入っているので辛さのある料理ですが、辛さの中に甘さや酸っぱさを感じることができる料理でもあります。

辛いのが苦手な方は注文時に「辛くしないで」と伝えれば辛さ控えめのムーマナオを食べることができます。

タイ語で「辛くしないで」は何て言う?



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