ラープウンセンの詳細

ラープウンセンとはどんな料理？

ラープとはタイ東北部イサーン地方の伝統料理のひとつで、肉や魚を、ナンプラーや唐辛子、玉ねぎ、コブミカンの葉、ライム、その他ハーブで和えたものをいいます。作られる地方によって使用されない場合もありますが、煎り米粉で香ばしさを出すのもラープの特徴です。

ラープウンセンの名前の通り、春雨をたっぷりと使います。具として入れるエビや豚ひき肉などとの相性は抜群で、唐辛子のピリッとした辛さがたまらない一品です。

ラープウンセンはどこで食べることができる？

ラープウンセンは元々イサーン地方の郷土料理ですが、今や全国区で人気があります。イサーンレストランで食べることができればベストですが、とくにこだわらなくても、どこでも食べることができるので安心してください。

おすすめとして、地元の人が集まる人気食堂でビールを飲みながら気軽に食べるのが1番オススメです。

イサーン料理では必須？辛さの確認方法

ラープウンセンは、何も言わないとかなり辛く味付けされるので、あらかじめ唐辛子の量を減らしてもらいましょう。辛い味付けが多いタイ料理の中でも、イサーン料理は特に辛いことで有名です。ラープウンセンもかなり辛い味付けが多く、辛さが苦手な人は食べられないこともあり得ます。

辛さに関するタイ語の例文をいくつか挙げておきますので、参考にしてみてください。

辛いですか？「ペッマイカップ？（เผ็ดไหมครับ）　」

辛いですよ。「ペッカップ（เผ็ดครับ）」

とても辛いです。「ペッマーク（เผ็ดมาก）」

辛くしないで。「マイペッナカップ（ไม่เผ็ดหน่อยครับ）」

男性の場合は、『ครับ クラップ』、女性の場合は『ค่ะカー』を最後につけるのを忘れないでください。