マカーム

タイのフルーツ:マカーム(タマリンド)【มะขาม】

タイのフルーツ『マカーム(タマリンド)』は、味は甘酸っぱく、クセのある味で、日本の食品で例えると甘酸っぱい梅干しや干し柿のような味です。マカーム(タマリンド)は、美容や健康にもとても効果的で多くのタイ料理に使用されています。

マカーム(タマリンド)の基本情報

マカーム タマリンド
フルーツ名 マカーム(มะขาม)
英語名 タマリンド(Tamarind)
食べれる場所 屋台、お土産屋、スーパー

マカーム(タマリンド)とはどんなフルーツ?

マカーム タマリンド

マカームはタイやインドでは一般的に食されているフルーツで、タイではマカームと呼ばれていますが、世界的には『タマリンド(Tamarind)』で知られているフルーツです。

殻を割ると甘酸っぱい果肉が入っているマカーム(タマリンド)ですが、マカームのペーストは酸味漬けに様々な料理に使用されています。

マカームはタイではメジャーなフルーツですが、マムアン(マンゴー)やリンチー(ライチ)、ドリアンなどと比べると少しマイナーなフルーツです。

マカーム(タマリンド)の見た目の特徴!どんな味がする?

マカーム タマリンド

マカーム(タマリンド)の見た目は少し大きめな落花生なような見た目で、本当にフルーツ?と疑ってしまう見た目なのですが、殻をパリパリとむいていくと実のようなものが…その実の中には黒い種が入っています。

味は甘酸っぱくクセのある味で、日本の食品で例えると甘酸っぱい梅干しや干し柿のような味と表現されます。

タマリンドは甘酸っぱくクセのある味で、その独特な風味を生かし料理に使われたり、酸味が強いのでジャムやお菓子、飲み物などに加工して食べることが多いフルーツです。

マカーム(タマリンド)の種類

マカーム タマリンド

タマリンドは加工品などもたくさん作られており、1年中購入できるフルーツです。

タマリンドの種類は、

  • マカームテー
  • マカームワーン
  • マカームポム

などの種類があり、

マカームテーは変わった円形が特徴で、緑色のものは豆のような味と食感、赤い色のものは甘酸っぱい味がします。

マカームワーンはワーン(甘い)という言葉の通り他の種よりも甘いのが特徴。茶褐色の実は粘り気があり干し柿のような味がします。

マカームポムはタイ東北部の人が好んで食べるマカーム(タマリンド)で、喉の渇きを癒してくれます。

マカーム(タマリンド)は美と健康にもおすすめ

タマリンドの果肉は整腸作用貧血予防消化機能の改善、など健康においてもとても重宝されているフルーツです。

果肉以外の部分も湿布として葉が使用されていたり、種はドライアイ予防として目薬に配合されたり、ペースト状にして吹き出物にも効果があったりと、さまざまな場面で使用されています。

マカーム(タマリンド)は栄養豊富なフルーツなんですね!

マカーム(タマリンド)は加工食品がたくさん

マカーム タマリンド ジュース

タイのスーパーや市場、お土産屋さんなどではマカームのいろいろな加工食品が売られており、マカームのジュースなども売られているのでタイ旅行のお土産にもおすすめです!

日本でもタマリンドペーストなどが購入できるのでぜひチェックしてみてください。

日本で購入できるタマリンドペースト

タマリンドペースト

タマリンドのペーストは日本でも比較的簡単に購入することができます。

今ではネット通販などでも気軽に購入できるため、日本の自宅でも簡単にタイの味を再現することができてしまいます。

ここでは日本で購入できるおすすめのタマリンドペーストをいくつか紹介していきます。

ユウキ食品のタマリンドペースト

ネットで購入されているタマリンドペーストの中でもトップクラスの人気を誇るのがユウキ食品のタマリンドペーストです。

  • タイの味を再現したい
  • タマリンドペーストが欲しい
  • タマリンドペーストを使ってみたい

という方には、とてもおすすめの一品です!

タマリンドペーストの購入を迷っている方は、まずはユウキ食品のタマリンドペーストを試してみましょう


カルディのタマリンドペースト

輸入食品店でおなじみのカルディのタマリンドペーストです。

お店でも購入することはできますが、ネットでの購入も可能です。

カルディのタマリンドペーストはこちら


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