パットペットムーパー

タイ料理:パットペットムーパー(ผัดเผ็ดหมูป่า)

タイ料理「パットペットムーパー」とは!パットペットムーパーとは、イノシシの肉をレッドカレーペーストやホーリーバジルで炒めたタイ南部の郷土料理です。ムーパー(イノシシ)の獣臭さが、レッドカレーやコブミカンの葉の、濃くてスパイシーな味付けで絶妙にカバーされ、とても食べやすくなっている料理です。

パットペットムーパーの基本情報

パットペットムーパー
料理名 パットペットムーパー(ผัดเผ็ดหมูป่า)
英語名 Fried spicy boar
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、タイ南部
意味 パット:炒める、ペット:辛い、ムーパー:イノシシ
特徴 イノシシ肉のレッドカレー炒め
辛さ ★(辛くないタイ料理)

パットペットムーパーとはどんな料理?

パットペットムーパー

パットペットムーパーとは、イノシシの肉をレッドカレーペーストやホーリーバジルで炒めたタイ南部の郷土料理です。

ムーパー(イノシシ)の獣臭さが、レッドカレーやコブミカンの葉の濃くてスパイシーな味付けで絶妙にカバーされ、とても食べやすくなっている料理です。

しかしあくまでも食べやすくなったというだけで、普通の豚肉に比べると匂いも歯ごたえもかなり野生臭さがあるので、苦手な人は避けたほうがよいかもしれません。

タイに来た思い出に食べてみるのも面白いかもしれませんね。

パットペットムーパーはどこで食べることができる?

パットペットムーパー

パットペットムーパーは少し特殊な料理ですが、ムーパー(イノシシ肉)の代わりに普通のムー(豚肉)を使った、パットペットムーはとてもポピュラーな料理です。

基本的にどちらもどこでも食べられるのですが、「カオラートゲーン」と呼ばれる“ぶっかけお惣菜屋台”をオススメします。

レッドカレー味のパットペットムーパーは味が濃いので、単品だと少々しつこく感じるかもしれません。

やはり何か他のおかずも一緒にぶっかけて食べるほうが、より美味しく食べられるでしょう。

1度は試してみたい!タイのジビエ料理「アーハンパー」

パットペットムーパー

タイでは「アーハンパー」と呼ばれるジビエ料理を専門にしている食堂があります。

少し変わったタイ料理に挑戦してみたいという人に、ピッタリではないでしょうか。

パットペットムーパーもイノシシ肉を使ったジビエ料理といえますが、もっとマイナーな食材を使った料理がたくさんあります。

  • ムーパー(หมูป่า):イノシシ
  • グワーン(กวาง):シカ
  • グラターイ(กระต่าย):ウサギ
  • ゴップ(กบ):カエル
  • ジョーラケー(จระเข้):ワニ
  • カイモッデーン(ไข่มดแดง):赤蟻の卵

などなど…日本ではあまり食べることのできない料理がたくさんあります。

興味ある方はぜひ試してみてはいかがでしょう!



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