タイ料理「ムーパッキン」とは？ムーパッキンは簡単に言うと…「豚肉と生姜の千切りを炒めた料理」です。味付けは中華系タイ料理らしくナンプラーの他に、オイスターソースや醤油が使われるのが特徴的で、タイ料理には珍しく唐辛子を全く使わないので辛い料理が苦手な人でも食べることができるタイ料理です。

ムーパッキンの基本情報

料理名	ムーパッキン（ผัดขิงหมู）
英語名	Stir pork with ginger
食べれる場所	屋台、食堂、レストラン、フードコート
意味	パッ：炒める、キン：生姜、ムー：豚
特徴	豚肉と生姜の炒め物
辛さ	★（辛くないタイ料理）

ムーパッキンとはどんな料理？

ムーパッキンは「豚肉と生姜の千切りを炒めた料理」です。

日本の豚生姜焼きのように薬味的に使われるのではなく、厚めに千切りされた生姜がたくさん入っています。

ただ日本の生姜と違い生姜の辛味は少ないので、生姜が苦手な人でも普通に食べることができるタイ料理です。

ちなみにパッキンムーと呼ばれることもありますが全く同じ料理です。

ムーパッキンはどんな味？

ムーパッキンの味付けは中華系タイ料理らしくナンプラーの他に、オイスターソースや醤油が使われるのが特徴的です。

タイ料理には珍しく唐辛子を全く使わないので、タイ特有のスパイシーな辛さが苦手な人でも安心し食べることができる料理です。

ムーパッキンはどこで食べることができる？

ムーパッキンは中華系の料理を出すお店であれば、基本的にどこでも食べることができます。

もしタイ語にある程度不自由しないのであれば、注文屋台はどうでしょうか。

• 少し生姜減らして！
• キクラゲたくさん入れてね！

など、ムーパッキンを自分の好みの味にしてもらうのはとても楽しいものです。

他の野菜を足してもらっても良く、体調が悪い時には味の調節をしてもらうなど、文字通りあなたの注文通りに作ってくれるので「注文屋台」はおすすめです。