ピックガイトートの詳細

ピックガイトートとはどんな料理？

タイ料理、「ガイ（鳥）トート（揚げる）」というのは、日本でいうフライドチキンです。いろんな部位のガイトートがあり、一般的な胸肉やモモ肉の他にも、手羽元・助骨などが選べます。ピックガイトートは、要は手羽先です。部位が違うだけで、味付けは他のガイトートと基本的に変わりありません。

ガイトートの基本的な味付けは、ナンプラーなどの下味だけです。そのまま食べても美味しいのですが、たいていチリソースがセットになってきますので、チリソースをかけて食べてください。

ピックガイトートはどこで食べることができる？

ガイトートはどこでも手軽に食べられる、まさに『タイの国民食』です。もちろんガイトートが売っているお店では、ピックガイトートもたいてい作っていますから安心してください。どこでも食べられるとは言いましたが、おすすめは椅子が用意されている屋台もしくは庶民的な食堂です。

ピックガイトートと一緒に、カオニャオ（もち米）やビールを楽しんでください。

ピックガイトートにも合うタイの蜂蜜とは？

日本ではあまりやりませんが、外国では肉にフルーツや蜂蜜を使ったソースをよく使います。最初は少しビックリしますが、慣れると確かになかなか美味しいものです。

タイには王室がプロデュースしている「ロイヤルプロジェクト」という農民救済のためのブランドがあります。そこで出しているチューブ入り蜂蜜が、安くて高品質なのです。値段もわずか35バーツ （約100円）ですし、サイズも手頃なのでお土産にもピッタリです。ぜひこれを使ってピックガイトートを作ってみてください。