ゲーンセンの詳細

ゲーンセンとはどんな料理？

ゲーンセンは、『ゲーン＝汁物、セン＝春雨』という名前のとおりに「春雨スープ」そのものです。もっと言えば、タイのラーメンの「クイッティアオ」の春雨バージョンだと思っていただければ間違いありません。

醤油ベースのスープにルークチン（肉団子）や鶏肉、豚の血のプディングなどの具材が入るのが定番スタイルです。

ゲーンセンはどこで食べることができる？

ゲーンセンはタイ東北地方イサーンの名物料理であり、イサーン地方ではごく当たり前に食べることができます。

しかし残念ながら、バンコクではほとんど見かけることはありません。食べられるとすれば、イサーンレストランしかないのですが、イサーン料理は他にも美味しい料理の宝庫なので、ぜひ一度行ってみることをおすすめします。

知っていますか？南北のお惣菜の違い！

タイ旅行者はまずはバンコクを中心に行動すると思いますが、ご存知のようにタイの料理は、北部・東北部・中央部・南部で大きく違いがあります。一番違うのが、主食です。北部・東北部は「モチ米」が主食であり、南部は「白米」になります。バンコクはすべてにおいて中間という感じでしょうか。

ご飯に惣菜をぶっかけて食べるのは共通ですが、モチ米をカレーなどに浸して食べる食べ方は非常に独特です。