タイ料理:トムカーガイ(ต้มข่าไก่)


トムカーガイ(トムヤムクンに似たスープ)とは

料理名 トムカーガイ(ต้มข่าไก่)
英語名 Thai chicken coconut milk soup
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
金額 50〜250バーツ(約150〜750円)
意味 トム=煮る
カー=ナンキョウ(生姜)
ガイ=鶏肉
特徴 タイ風鶏肉のココナッツミルクスープ
辛さ ⭐(辛くないタイ料理)

トムカーガイとはどんな料理?

トムヤムクンが有名すぎて、他のスープ料理があまり目立ちませんが、トムカーガイはトムヤムクンよりもまろやかで食べやすいということで、最近では日本でも知名度が上がってきました。

トムヤムクンがエビを使うのに対して、トムカーガイは鶏肉を使います。

パクチーやレモングラス、こぶみかんの葉、フクロダケ、ナンプラー、ライム、唐辛子などが使われるのは共通ですが、トムカーガイはさらにココナッツミルクとカーと呼ばれるタイの生姜がたっぷりと使われます。

トムヤムクンの酸っぱさが苦手な人も、ココナッツミルクの甘さがちょうどいい具合に中和してくれます。特別に辛くもないですし、日本人に特にお勧めのスープです。

トムカーガイはどこで食べることができる?

トムカーガイはタイではとても人気があるので、屋台〜高級レストランまで、基本的にどこでも食べることができます。屋台でサッと食べるのもいいですし、高級レストランで食べるのもまた良いでしょう。

屋台のお手軽なトムカーガイは、50バーツ(約150円)程度で食べられたりしますが、高級レストランやリゾート地では、200〜250バーツ(600〜750円)はするので注意してください。

お土産にいかが!レトルトのトムカーガイ

トムヤムクンが酸っぱくて苦手という人は意外に多いのですが、ココナッツミルクでまろやかになったトムカーガイなら、お土産に買っていっても喜ばれること間違いありません。

作り方もとても簡単で、何か材料を加えたりする必要もありません。温めるだけで簡単に本場のトムカーガイを味わうことができます。

タイでは、レトルトにされたトムカーガイの素は、どこでも気軽に買うことができます。トップスマーケット、フードランド、ヴィラマーケットなど、スーパーマーケットに行けば、トムカーガイに限らず、たくさんのタイ料理の素が見つかるはずです。


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