トムカーガイ

タイ料理:トムカーガイ(ต้มข่าไก่)

トムヤムクンとよく似たスープといわれているタイのスープ料理「トムカーガイ」。ココナッツミルクのまろやかさの中にスパイスや酸味が効いたスープで、トムヤムクンと同等もしくは、トムヤムクンよりも好きな人が多いかもしれないほどタイで人気のスープです。


トムカーガイの基本情報

トムカーガイ
料理名 トムカーガイ(ต้มข่าไก่)
英語名 Thai chicken coconut milk soup
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
意味 トム:煮る、カー:ナンキョウ(生姜)、ガイ:鶏肉
特徴 鶏肉と生姜のココナッツミルクスープ
辛さ ★(辛くないタイ料理)

トムカーガイとはどんな料理?

トムカーガイ

タイのスープ料理「トムカーガイ」をご存知でしょうか。

タイのスープ料理で、トム(煮る)カー(タイの生姜)ガイ(鶏)という名前の通り、鶏肉と生姜のココナッツミルクを使ったスープです。

タイのスープ料理ではトムヤムクンが有名すぎて他のスープ料理があまり目立ちませんが、トムカーガイはトムヤムクンよりもまろやかで食べやすいということもあり、日本人にとても人気があります

トムカーガイはどんな味?

トムカーガイ

トムヤムクンがエビを使うのに対して、トムカーガイは鶏肉を使います。

パクチーやレモングラス、こぶみかんの葉、フクロダケ、ナンプラー、ライム、唐辛子などが使われるのはトムヤムクンもトムカーガイも共通ですが、トムカーガイはさらにココナッツミルクカーと呼ばれるタイの生姜がたっぷりと使われます。

トムヤムクンの特徴でもある「甘酸っぱ辛い」味の酸っぱさが苦手な人でも、トムカーガイであればココナッツミルクの甘さがちょうどいい具合に中和してくれます。

タイ料理特有の辛さもなく、日本人に特におすすめのスープ料理です


トムカーガイはどこで食べることができる?

トムカーガイ

トムカーガイはタイではとても人気があるので、屋台、ローカル食堂、高級レストランまで、基本的にどこでも食べることができます。

屋台でサッと食べるのもいいですし、高級レストランで食べるのもまた良いでしょう。

屋台のお手軽なトムカーガイは、50バーツ(約150円)程度で食べることができますが、高級レストランやリゾート地では、200〜250バーツ(600〜750円)はするので、安いトムカーガイを楽しみたい方は屋台がおすすめです。

お土産にいかが!レトルトのトムカーガイ

トムヤムクンが酸っぱくて苦手という人は意外に多いのですが、ココナッツミルクでまろやかになったトムカーガイなら日本人の口にとても合うため、お土産にはとてもおすすめです

作り方もとても簡単で、何か材料を加えたりする必要もなく温めるだけで簡単に本場のトムカーガイを味わうことができます。

タイでは、レトルトにされたトムカーガイの素はどこでも気軽に買うことができます

トップスマーケット、フードランド、ヴィラマーケット、ビッグC、テスコロータスなど、スーパーマーケットに行けば、トムカーガイに限らずたくさんのタイ料理の素を購入することができます

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