タイ料理「カオホーバイブア」とは！カオホーバイブアは、蓮の葉に包んで蒸した『中華風炊き込みごはん』です。バンコクの北西にあるスパンブリー県の名物料理で、中華人が中華おこわを持ち込んだのが発祥といわれています。見た目が似ている料理に、バイトゥーイで包まれたバチャーン（中華ちまき บะจ่าง）がありますが、食感がまったく異なります。
カオホーバイブアの基本情報
| 料理名 | カオホーバイブア（ข้าวห่อใบบัว） |
|---|---|
| 英語名 | Lotus leaf fried rice |
| 食べれる場所 | 屋台、食堂、レストラン、フードコート |
| 意味 | カオ：お米、ホー：包む、バイブア：蓮の葉 |
| 特徴 | 蓮の葉包みごはん |
| 辛さ | ★（辛くないタイ料理） |
カオホーバイブアとはどんな料理？
カオホーバイブアは、
カオ：お米
ホー：包む
バイブア：蓮の葉
という名前の通り…蓮の葉に包んで蒸した『中華風炊き込みごはん』です。
バンコクの北西にあるスパンブリー県の名物料理で、中華人が中華おこわを持ち込んだのが発祥といわれています。
具材には銀杏や豚ソーセージ、黄身、しいたけなどがふんだんに使われ、大きさもかなり大きいので、1個でかなりお腹がふくれるでしょう。
見た目が似ている料理にバイトゥーイで包まれた「バチャーン（中華ちまき）」がありますが、食感がまったく異なります。
バチャーンに比べて、カオホーバイブアはもち米が少なく、ちまきではなく炊き込みごはんといった感じです。
カオホーバイブアはどこで食べることができる？
カオホーバイブアはスパンブリー県に行けば専門店もたくさんあるのですが、バンコクではカオホーバイブアの専門店は、ほとんど見かけることはありません。
もし売っているお店を見つけたら、即買い必須です！
熱々のカオホーバイブアを持ち帰って蓮の葉を破ったときのフワッと漂う蓮の香りは、タイにいる気分を盛り上げてくれること請け合いです。
中華系タイ料理のすすめ！
タイには中華系の人がたくさん在住していて、中華料理の影響を受けている料理がたくさんあります。
ここで紹介したカオホーバイブアやバチャーンも中華系タイ料理の代表的一品です。
中華系タイ料理は辛くない料理も多いので、タイの激辛料理に疲れたときにすごくおすすめで、とくにタイ風チャーハン（カオパット）は日本人にもとても人気があります！
