タイ料理:カオソーイ(ข้าวซอย)

『カオソーイ』はタイ北部のチェンマイなので広く食されている麺料理『揚げカレーラーメン』です。日本人にとって馴染みのあるカレーとラーメンの融合している『カオソーイ 』が日本人に好まれないわけがありません!


カオソーイの基本情報

カオソーイ
料理名 カオソーイ(ข้าวซอย)
英語名 Thai curried noodle soup
食べれる場所 屋台、食堂、レストラン、フードコート
意味 カオ:お米、ソーイ:細く切る
特徴 北部地方の揚げカレーラーメン
辛さ ★★(少し辛いタイ料理)

カオソーイとはどんな料理?

カオソーイ

カオソーイは、タイ北部のチェンマイやルアンパバーンをはじめとするラオス北部で広く食されているクリーミーな麺料理の『揚げカレーラーメン』のことをいいます。

カレーラーメンといっても日本のカレーとは違い、ココナッツミルクがたっぷりと入ったまろやかなスープカレーといった方がぴったりきます。

ココナッツミルク入りのカレースープに『茹で麺』と『揚げ麺』を入れ、肉や野菜をトッピングして楽しむチェンマイ料理です。

ラオスから伝わってきたカオソーイ ですが、ラオスとタイのカオソーイでは大きく違い、ラオスのカオソーイの方がよりオリジナルに近くタイのカオソーイはタイ風にアレンジされて作られたものです。

カオソーイの特徴は2種類の『麺』

カオソーイ

カオソーイの特徴的なのがで、幅広の生麺の上に揚げ麺をトッピングします。

一度に違う食感の麺が味わえるため、濃厚な味なのにまったく飽きません。

カオソーイには赤たまねぎやタイの漬物、ライム、パクチーなどのトッピングがついてくるので、お好みで中に追加することができます。

カオソーイはどんな味?

カオソーイ

カオソーイは、ココナッツミルク入りのまろやかな味わいのカレースープがベースとなっています。

カレーペーストにココナッツミルクを入れたスープは、まろやかさの中に辛味のある味わいでクセになること間違いなし!

そこにゆで麺』『揚げ麺の両方を加え、お肉や野菜などをトッピングしていきます。

一般的に、

  • 唐辛子
  • カラシ菜の塩漬け
  • ライム
  • 赤玉ねぎ

などがトッピングされており、お店によっては

  • 酢漬けキャベツ
  • お肉

がトッピングされています。

カオソーイは簡単に言うとカレーラーメンで、日本人にとって馴染みのあるカレーとラーメンの融合しているこの料理、日本人に好まれないわけがありません!

カオソーイはどこで食べることができる?

カオソーイ

カオソーイはタイ北部およびラオス近郊で広く親しまれている料理です。

チェンマイが本場なので、チェンマイの本場のカオソーイ食べるのがおすすめですが、バンコク近郊しか行く予定がない人も多いと思います。

そんな方でも大丈夫!

  • ローカル食堂
  • レストラン
  • フードコード

など、バンコクにも北部料理(チェンマイ料理)レストランはたくさんあるので、食べるお店に困ることはありません。

お店によって味に違いがあるので、口コミで美味しいお店を事前にチェックしておき食べにいくことをおすすめします。

いろいろ選べるカオソーイの具

カオソーイ

タイ北部地方のカレーラーメンをまとめてカオソーイと呼んでいますが、中に入る具によって呼び名も変わります

麺とトッピングだけのシンプルなものもいいですが、何といっても人気があるのは、カオソーイガイです。

食べるとホロホロにとろける手羽元とカレースープの相性は抜群!

他にはのカオソーイムー牛のカオソーイヌアも人気があり、イカ、エビなどシーフードも美味しいのでおすすめです。

珍しいところではチェンマイ名物のソーセージ『サイウア』を具にしてくれるお店もあります。


関連記事

  1. ミークローブ

    タイ料理:ミークローブ(หมี่กรอบ)

  2. スパゲティキーマオ

    タイ料理:スパゲティキーマオ(สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา)

  3. パットマカロニ

    タイ料理:パットマカロニ(ผัดมักโรนี)

  4. パットミーコラート

    タイ料理:パットミーコラート(ผัดหมี่โคราช)

  5. パットママー

    タイ料理:パットママー(ผัดมาม่า)

  6. パッタイホーカイ

    タイ料理:パッタイホーカイ(ผัดไทยห่อไข่)

  7. クイッティアオクアガイ

    タイ料理:クイッティアオクアガイ(ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่)

  8. クイチャップ

    タイ料理:クイチャップ(ก๋วยจั้บ)

  9. タイ料理:ペットトゥン(เป็ดตุ๋น)

運営者情報:DAISHI

運営者情報

オススメ記事