タイ料理「ゲーンソム」とはタイ南部の郷土料理で、タイ南部特有の「辛さと酸味が融合したカレー（汁物）」です。ゲーンソムの具には決まりはありませんが、…
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タイ料理「ヤムプラードゥックフー」とは？タイ料理ヤムプラードゥックフーとは、ナマズの身をほぐしてカリカリに揚げたフレーク状のものに、ナンプラーやニ…
タイ料理「ルム」とはどんな料理？ルムとはタイの宮廷料理の一つで、エビと豚ひき肉を卵のネットで包んだものです。ルムは宮廷料理なので、普通の屋台や食堂…
タイのデザート「カオニャオダムピアック」とは、たっぷりの水につけた黒カオニャオ（黒もち米）に、ココナッツ果汁と砂糖を足して甘くトロリとなるまで煮た…
タイ料理「クイチャップ」とは？クイチャップは中国をルーツに持つラーメンです。八角やシナモンなど様々なスパイスを煮込んだ黒っぽいスープが特徴で、甘辛…
タイのお菓子「カノムラー」とは？カノムラーは元々、10月のタイのお盆に、霊に捧げるための伝統菓子として南部で広く食されていました。小麦粉や米粉、卵、…
タイのお菓子「カオテーン」とは？カオテーンはカオニャオ（もち米）を干して揚げたものに、カラメルをまぶしたお菓子です。白いもち米にカラメルをかけたも…
タイ料理の「カオタンナータン」とはどんな料理？カオタンナータンとはタイの宮廷料理の一つで、おコメをつぶしてせんべい状にしたものを揚げたおこげを、ナ…
タイ料理「カイルーククーイ」とはどんな料理？カイルーククーイは簡単に言うと「揚げ卵のタマリンドソースかけ」です。ゆで卵をきつね色になるまで揚げたも…
タイ料理「カイパロー」はどんな料理？カイパローは簡単に言うと「豚肉と卵の煮物」です。中華系の料理で辛くないので、辛さが苦手な日本人でも安心して食べ…
タイ料理「カノムジープ」とは。カノムジープは直訳すると「ひだのあるお菓子」となりますが、要するに「タイ風シューマイ」です。中国や日本のシューマイと…
タイ料理「マタバ」は、タイの南部を中心に食されている料理でイスラム教の影響を受けた料理です。イスラム教の多いタイ南部では比較的どこでも食べることが…
