バイリアンパットカイ

タイ料理:バイリアンパットカイ(ใบเหลี้ยงผัดไข่)

タイ料理「バイリアンパットカイ(バイリアンパッカイ)」は、タイ南部の人気料理です。タイ南部のチュンポーンなどで栽培されているバイリアン(グネモンの葉)とカイ(卵)をパット(炒める)炒めた料理で、栄養価が高く現地タイでもとても人気のあるタイ料理です。

バイリアンパットカイの基本情報

バイリアンパットカイ
料理名 バイリアンパッカイ(ใบเหลี้ยงผัดไข่)
英語名 stir-fried Gnemon leaf and Egg
食べれる場所 主にタイ南部のレストラン
意味 バイリアン:グネモンの葉、パット:炒める、カイ:卵
特徴 バイリアンの葉の卵炒め
辛さ ★(辛くないタイ料理)

バイリアンパットカイとはどんな料理?

バイリアンパットカイ

バイリアンパットカイ(バイリアンパッカイ)は、

バイリアン:グネモンの葉
パット:炒める
カイ:

という名前の通りバイリアンというタイ南部原産のバイリアン(グネモン)の葉を卵と炒めた料理です。

バイリアンはタイ南部チュンポーンが原産のグネモンの葉で、チュンポーン・ラノーン・パラチュアップなどで栽培されている野菜です。

ベータカロチンが豊富で栄養素が高く、タイ以外にもマレーシアやインドネシアなどでも重宝されている素材です。

リアンの葉は柔らかく甘みがあり臭みもなし!卵とにんにくを一緒にオイスターソースで炒めると相性ぴったりで、万人受けするバイリアンパットカイの完成です!

タイ南部料理の中でもトップクラスの人気!

バイリアンパッカイはタイ南部発祥の料理ですが、タイ南部発祥の料理はたくさんあります。

例えば、

など多くの有名な料理がある中、バイリアンパッカイはトップクラスの人気があります。

タイ南部の料理の特長といえば、激辛の中に塩辛さや酸味があるといったタイ一の辛さを誇る料理でもあります。

そんな中でもバイリアンパッカイは辛くない料理なので、日本人などの観光客でも安心して食べることができます。

タイ南部ではバイリアンパッカイがおすすめ

バイリアンパットカイ

バイリアンパッカイはとてもシンプルな料理ながら、現地タイ人からも外国人からもとても人気の高い料理です。

その理由に、

  • 栄養価が高い
  • 辛くない
  • 安い
  • 美味しい
  • ご飯にぴったり

といった、万人が好むであろう要素がたっぷりあるからです!

日本人であれば嫌いな人はいないであろうバイリアンパッカイは、タイ南部に訪れるのであれば絶対に食べておきたい料理のひとつです!

バイリアンパッカイはどこで食べることができる?

バイリアンパットカイ

バイリアンパッカイはタイ南部の料理なのでタイ南部であれば基本的には屋台や食堂、レストランなど、どこでも気軽に食べることができます。

それほどタイ南部では愛されている料理なのです。

タイの南部以外であれば、タイ南部の料理店を探すのがベストです!それ以外のお店では扱っていないことも多いので、タイ南部料理店などを探すようにしましょう!

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