タイ料理「パットペットプラードゥック」とは！パットペットプラードゥックとは、『食用ナマズをレッドカレーペーストで炒めた料理』です。食用ナマズは、海…
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タイ料理「パットママー」とは！ママーはタイで人気のインスタントラーメンで、その『ママーを使って作る焼きそば』がパットママーです。「インスタントラー…
タイの宮廷料理「ムーサロン」とは！ムーサロンは、小さい豚ひき肉団子に中華麺を巻きつけて揚げた『タイの伝統的な宮廷料理』です。中華麺を巻きつけるのは…
タイ料理「ソムタムトート」とは！ソムタムトートは、『トート（揚げる）』という名前のとおりに、タイ東北部イサーン地方の伝統料理である「ソムタム」を揚…
タイ料理「ゲーンセン」とは！ゲーンセンは、『ゲーン＝汁物、セン＝春雨』という名前のとおりに「春雨スープ」そのものです。もっと言えば、タイのラーメン…
タイ料理「ルークチンヤック」とは！タイでは練り物やすり身が好んで料理に使われていて、肉団子を串にさして焼いたルークチンピンがとても有名です。ルーク…
タイ料理「ヤムタクライ」とは！ヤムタクライは、エビと赤玉ねぎのスライスと一緒に、ナンプラーやレモングラス、唐辛子、ライムなどで和えト『レモングラス…
タイ料理「ヤムカイヨーマー」とは！ヤムカイヨーマーは、『ピータンのスパイシーサラダ』です。パクチーや赤玉ねぎのスライスなどと一緒に、ナンプラーやレ…
タイ料理「パッタイホーカイ」とは！パッタイホーカイは、パッタイを薄焼き玉子で包んだ料理です。パッタイ同様パッタイホーカイも、タイ料理特有の辛さがな…
タイ料理「マラヤッサイムーサップ」とは！マラヤッサイムーサップは、ゴーヤの中をくり抜き、豚ひき肉と春雨を練ったものを詰めてコトコトと鶏ガラスープで…
タイ料理「プラームックパットカイケム」とは！プラームックパットカイケムは、イカと塩漬け卵を赤ピーマンや万能ネギと一緒に炒めた料理です。プリプリした…
タイ料理「ホッケンミー」は、タイ南部にあるプーケットの名物料理です。ホッケンミーは漢字で「福建麺」と書き、ホッケンミー自体は東南アジアで広く愛され…
