ソムタムトートの詳細

ソムタムトートとはどんな料理？

ソムタムトートは、『トート（揚げる）』という名前のとおりに、タイ東北部イサーン地方の伝統料理である「ソムタム」を揚げたものです。見た目はまるで日本のかき揚げそっくりで、水分が多いソムタムがカラリと揚がり、食感もまさにかき揚げそのもの。

タイ料理に慣れている人ほど「え〜、ソムタムを揚げちゃうの！」とビックリするかもしれませんが、味は保証つきの美味しさです。

※ソムタム：青パパイヤのスライスをナンプラーやニンニク、ライム、ココナツシュガー、干しエビなどと一緒に叩いて和えた料理

ソムタムトートはどこで食べることができる？

ソムタムトートは、他のソムタムほどは有名な料理ではありません。街中どこでも食べられるというわけではありません。もちろん東北地方に行ったほうが食べられるお店は多いのですが、バンコクにもいくつかソムタムトートを出しているお店はあります。

またお店によって、パパイヤだけを揚げて上から残りの具をかけるタイプと、全部和えたものを揚げるタイプがあるのですが、できればパパイヤだけを揚げるタイプを出す店をおすすめします。

スパイシーな料理のあとはタイの伝統的飲み物「オーリエン」はいかが！？

ソムタムトートで口の中がスパイシーで脂っこくなった後に、「オーリエン」などはいかかでしょうか。オーリエンとは、昔からタイで親しまれてきたタイ式コーヒーのことで、コーヒー豆ではなく「タマリンドの種」を砕いて抽出します。

いわゆる「代替コーヒー」なのですが、砂糖をたっぷり入れたオーリエンもまたおすすめです。