タイ料理「ヤムフームー」とは！ヤムフームーとは、豚の耳をナンプラーやライム、レモングラス、唐辛子、砂糖などで和えた『豚の耳のスパイシーなサラダ』で…
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タイ料理「ヤムレップムーナーン」とは！ヤムレップムーナーンは、『鶏の足を使ったスパイシーなサラダ』です。食材は普通のヤム（サラダ）と変わりはなく、…
タイ料理「スアローンハイ」とは！スアローンハイは、タレにつけた牛肉を炙り焼きにする、タイ東北部イサーン地方の名物料理です。名前に『スア（虎）』と入…
タイ料理「カオパットナムリアップ」とは！カオパットナムリアップは、『黒い中国オリーブを使ったタイ風チャーハン』です。玉ねぎやニンニク、パクチー、豚…
タイ料理「カオチェー」とは！カオチェーは氷で冷やしたジャスミン水にご飯を浸して食べる、『タイ風の冷やし茶漬け』とでもいうべき爽やかな料理です。茶漬…
タイ料理「ラープトート」とは！ラープは肉や魚を、ナンプラーや唐辛子、玉ねぎ、コブミカンの葉、ライム、などで和えた、タイ東北部イサーン地方の伝統料理…
タイ料理「タムテン」とは！タムテンは、タイ東北部イサーン地方の有名料理『ソムタム』の一種で、青パパイヤのスライスの代わりにキュウリを使用したスパイ…
タイ料理「カオホーバイブア」とは！カオホーバイブアは、蓮の葉に包んで蒸した『中華風炊き込みごはん』です。バンコクの北西にあるスパンブリー県の名物料…
タイ料理「カイガタ」とは！カイガタは、専用の小さなフライパンで、目玉焼きとソーセージ、野菜類を焼いたイサーン地方の『定番朝食メニュー』です。タイ料…
タイ料理「クイッティアオルア」とは！クイッティアオルアの最大の特徴は、その小さい器のサイズです。だいたい3〜4口で食べきれてしまう小さなサイズのラー…
タイ料理「タムカヌン」とは！タムカヌンは、熟す前の若いジャックフルーツを叩いて作るサラダです。熟したジャックフルーツはかなり濃厚な味がしますが、若…
タイ料理「ソムタムプラーラー」とは！タイ東北部イサーン地方の有名料理であるソムタム（青パパイヤのスライスを使用したスパイシーサラダ）は通常ナンプラ…
