タイ料理「ソムタム」とは！ソムタムはタイ東北部イサーン地方の伝統料理です。ソムは（酸っぱい）、タムは（叩く）という意味で、青パパイヤのスライスをナ…
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タイ料理「ヤムプラークラポン」とは！ヤムプラークラポンは魚のトマトソース煮の缶詰に、赤玉ねぎを入れ、レモングラスや唐辛子、ナンプラーなどで味付けし…
タイ料理「トートマンクン」は、エビのすり身にパン粉をつけて揚げたタイ料理です。カリッと揚がった衣とエビのすり身のフワフワ感の組み合わせが、何とも言…
タイ料理「パットペットムーパー」とは！パットペットムーパーとは、イノシシの肉をレッドカレーペーストやホーリーバジルで炒めたタイ南部の郷土料理です。…
タイ料理「パットガラムプリー」とは！パットガラムプリーは、キャベツをニンニクとナンプラーで炒めたシンプルな料理です。人によっては豚肉を入れる場合も…
タイ料理「パットパックルアムミット」とは！パットパックルアムミットは、いろいろな彩りの野菜を炒めた「ミックス野菜炒め」です。お店によって異なります…
タイ料理「パットファクトーン」とは！パットファクトーンは柔らかく煮たカボチャを、ナンプラーとニンニク、砂糖で味付けをして、最後に卵でとじた料理です…
タイ料理「チューチープラー」とは。チューチー（ソース）プラー（魚）とは、揚げた魚をレッドカレーソースとココナッツミルクで炒めた料理です。コブミカン…
タイ料理「パットマカロニ」とは！パットマカロニは、マカロニをケチャップや塩、砂糖などでサッと炒めたタイ料理です。日本のナポリタンをイメージしてもら…
タイ北部の有名料理カントーク。カントークという料理があるわけでなく、丸いテーブルに様々な料理を用意して食べるスタイルをカントークといいます。主に結…
タイ料理「ガイトートハジャイ」とは！ガイトートハジャイは、ガイトート（鶏の唐揚げ）に揚げたニンニクとオニオンチップをたっぷりとまぶした、タイ南部ハ…
タイ料理「ゲーンキーレック」とは？ゲーンキーレックはタガヤサン（鉄刀木）の葉を、ナムプリックゲーンやナンプラー、ココナッツミルクで煮込んだカレーで…
