タイのデザート「ロートチョンナムカティ」は東南アジアに広く浸透しているデザートでインドネシアでは「チェンドル」などと呼ばれています。パンダンの葉と…
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タイ料理の「サークーサイムー」はパクチーやニンニク、コショウなどのハーブと炒めた豚肉を肉団子状に丸め、タピオカで包んで蒸したものです。おかずとおや…
タイのデザート「クローンクレーンカティ」は見た目が一風変わったデザートで…ぱっと見イモムシみたいな外見をしています。このもちもちしたものは米粉やタピ…
タイのスイーツ「クルアイブアットチー」とは？クルアイブアットチーは直訳すると「（尼僧として）出家したバナナ」という意味があり、少し変わったタイのス…
タイのお菓子「クルアイケーク」は薄く切ったバナナを米粉、ココナッツミルク、いりごまなどで作った「衣」に絡めてこんがりきつね色になるまで揚げた料理で…
タイ料理「ヤムマクア」はイメージしやすく言えば「焼きナスのサラダ」です。茹でひき肉、トロトロになった焼き長ナスとコリアンダーや紫玉ねぎなどの野菜や…
タイ料理「ムーマナオ」とは？ムーマナオは、「ムー（豚）マナオ（タイのライム）」という名前のとおり「豚肉のマナオソースがけ」で「タイの豚の冷しゃぶサ…
タイ料理「ヌアデートディアウ」とは？味付けした牛肉を天日干しし、素揚げにした「タイ風ビーフジャーキー」です。天日干しをし、その干し肉を揚げるという…
タイ料理「カオムークロープ」は直訳すると「パリパリの豚肉ご飯」です。タイ料理はスパイスがたっぷり入った辛いものだと連想しがちですが、カオムークロー…
タイ料理「カオジー」とは？カオジーとはもち米のおにぎりに塩などで味付けをし、卵を塗って炭火で焼く「イサーン風焼きおにぎり」です。味付け自体は他のタ…
タイ料理「クンチェーナンプラー」とは？クンチェーナンプラーは生エビを使ったタイ料理で、エビそのものの味を存分に楽しむ料理です。刺身として紹介される…
タイ料理ナムプリックとは、唐辛子、にんにく、エシャロット（赤い小さな玉ねぎ）、ライム果汁などをすりつぶしてペースト状にしたタイ風のディップです。食…
