タイ料理「パッタイ」とは？タイ料理の代表格と言えるパッタイは簡単に言うと「タイ風の焼きそば」です。タイ料理特有の辛さがなく食べやすいことから外国人観光客にも大人気の料理。鉄板で焼かれた香ばしさと野菜のシャキシャキ感、もっちりとした食感の平打ち麺、甘酸っぱいソースが特徴です。

パッタイの基本情報

料理名	パッタイ（ผัดไทย）
英語名	Thai fried rice noodle
食べれる場所	屋台、食堂、レストラン、フードコート
意味	パッ＝炒める、タイ＝タイランド（国名）
特徴	タイ風焼きそば
辛さ	★（辛くないタイ料理）

パッタイとはどんな料理？

パッタイはタイの有名な麺料理で、センレックと呼ばれる3ミリほどの細麺を炒めた『タイ風の焼きそば』です。

パッタイにはタイ料理特有の辛さがなく食べやすいことから、日本人はもちろん外国人観光客にも大人気のタイ料理です。

鉄板で焼かれた香ばしさと野菜のシャキシャキ感、もっちりとした食感の平打ち麺、甘酸っぱいソースが特徴人気の秘訣！

もし辛いのが好きな場合は、自分で唐辛子をトッピングして味を調整することができるのもパッタイの美味しい食べ方です。

パッタイの人気の理由は「タマリンド」

パッタイのポイントはなんといっても 「タマリンド」です！

タイ料理はライムで酸味をつけることが多いのですが、酸味の中にも甘味があるタマリンドを使うことでパッタイの味がマイルドに仕上がります。

エビやもやし、ニラ、卵、干しエビ、厚揚げを加え、ナンプラー、醤油、パームシュガーで味付けをし仕上げに砕いたピーナツを散らしライムを絞って完成です。

パッタイはどこで食べることができる？

パッタイは最も有名なタイ料理の一つで、安くて美味しい上にどこでも手軽に食べられるのがみんなから愛されている理由です！

街のいたるところでパッタイの専門屋台が営業をしているので、気になるパッタイ屋台を見つけたら試してみるといいでしょう。

注意点としては…パッタイは美味しいお店とそうでないお店がはっきりしているので、なるべく人がたくさんいて人気があるお店を選んでください。

パッタイでも選べる麺の種類は？

パッタイは通常センレックが使われますが、お店によってはいろいろな麺を選べる場合があります。

• センミー（極細麺）：ビーフンのように細い麺
• センレック（細麺）：何も言わなければ普通はセンレックが出てくる
• センヤイ（太麺）：幅広の生麺。パッタイには少し太すぎる
• バミー（小麦麺）：上記3種が米粉なのに対して、バミーは小麦を使用

バミーも美味しいですが、米粉のモチモチした食感が味わえないので、パッタイにするならセンミーかセンレックがおすすめです。

パッタイを注文するときのポイント

注文するときにはまず麺を選ぶのですが、指を一本を出して「パッタイ！」と言えばセンレックという米粉平麺タイプになります。

ほとんどのお店が米粉平麺タイプの他に春雨も用意しているので、春雨が好きな方は「ウンセン（วุนเส้น）」と注文しましょう。

パッタイはアレンジがおすすめ！

初めてパッタイを食べる方はフルーティーなソースが甘く感じられると思いますが、ナンプラーで塩味を足したり、マナオを絞ったり、ピーナッツの粉や唐辛子を少々かけて食べるのがおすすめです。