カノムクイチャイの詳細

カノムクイチャイとはどんな料理？

カノムクイチャイは、上新粉と小麦粉の生地に、炒めたニラを詰めて焼き上げた『中華風ニラ餃子』です。餃子といえば、通常、豚肉やエビ・白菜を細かく叩いたものを具材に使用します。ところが、カノムクイチャイの具は、ニラだけです。

一見物足りないように感じるかもしれませんが、一口食べれば、香りの強いニラとモチモチした生地の相性にきっと満足するはず。シーユーダム（黒醤油）ベースのタレとの相性も抜群ですよ。

カノムクイチャイはどこで食べることができる？

カノムクイチャイは、専門の食堂があるくらい、タイでは割とポピュラーな料理です。見ての通り、元々は中華料理なので、ヤワラートなどの中華街で、特によく見かける料理ではないでしょうか。

基本は、中身が透き通るくらいの薄いモッチリした上新粉の生地ですが、中には肉まんのような小麦粉主体の皮を使うお店もあります。どちらを選ぶかは好みの問題になりますが、ここでは薄い上新粉の生地をおすすめします。

たまにはいかがですか？ヤワラートで飲茶

バンコクの中華街「ヤワラート」には、いろいろな種類の食べ物屋台や食堂がずらりと並んでいます。せっかくタイに来たのですから、まずはタイ料理をしっかりと堪能したいところだと思います。でも何度かタイに来ている人ならば、気分を変えて、飲茶を楽しむのも悪くないのでは。

もちろん飲茶のお店はたくさんあって、選ぶのに迷ってしまうくらいですが、どこのお店もとにかく安い！

一皿約30バーツ（90円）でいろいろな料理が楽しめます。