タイ料理「ルークチンヤック」とは！タイでは練り物やすり身が好んで料理に使われていて、肉団子を串にさして焼いたルークチンピンがとても有名です。ルーク…
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タイ料理「スアローンハイ」とは！スアローンハイは、タレにつけた牛肉を炙り焼きにする、タイ東北部イサーン地方の名物料理です。名前に『スア（虎）』と入…
タイ料理「ラープトート」とは！ラープは肉や魚を、ナンプラーや唐辛子、玉ねぎ、コブミカンの葉、ライム、などで和えた、タイ東北部イサーン地方の伝統料理…
タイ料理「パットガパオムー」とは！豚ひき肉をバジルで炒めたパットガパオムーは、タイを代表する庶民の料理として日本でも非常に有名なタイ料理です。作り…
タイ料理「ムーホーン」とは！ムーホーンはタイ南部の料理で、中国から伝わってきたため中華料理のスパイスがふんだんに使われたタイ料理です。辛くない料理…
タイ料理「パットペットムーパー」とは！パットペットムーパーとは、イノシシの肉をレッドカレーペーストやホーリーバジルで炒めたタイ南部の郷土料理です。…
タイ北部の有名料理カントーク。カントークという料理があるわけでなく、丸いテーブルに様々な料理を用意して食べるスタイルをカントークといいます。主に結…
タイ料理「ガイトートハジャイ」とは！ガイトートハジャイは、ガイトート（鶏の唐揚げ）に揚げたニンニクとオニオンチップをたっぷりとまぶした、タイ南部ハ…
タイ料理「ムーワーン」とは！ムーワーンとは茹でた豚肉をシーイウダム（タイの黒醤油）とオイスターソース、パームシュガーで甘く煮た料理です。ドロリとし…
タイ料理「ムートート」とは？タイではガイトート（鳥の唐揚げ）があまりにも有名なので目立ちませんが、豚肉を使ったムートートもかなり人気があります。タ…
タイ料理「ムーガタ」とは？ムーガタはタイの東北部を中心に食べられているタイ式の焼肉のことです。ムーは「豚肉」、ガタは「浅い鍋」という意味で、真ん中…
タイ料理「ポピアトート」とは？ポピアトートは日本でもよく見る中華の春巻きとほぼ同じ料理です。ただ普通の揚げ春巻きにナンプラーが入ると一気にタイ風に…
