タイ料理「ヤムレップムーナーン」とは！ヤムレップムーナーンは、『鶏の足を使ったスパイシーなサラダ』です。食材は普通のヤム（サラダ）と変わりはなく、…
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タイ料理「タムテン」とは！タムテンは、タイ東北部イサーン地方の有名料理『ソムタム』の一種で、青パパイヤのスライスの代わりにキュウリを使用したスパイ…
タイ料理「タムカヌン」とは！タムカヌンは、熟す前の若いジャックフルーツを叩いて作るサラダです。熟したジャックフルーツはかなり濃厚な味がしますが、若…
タイ料理「ソムタムプラーラー」とは！タイ東北部イサーン地方の有名料理であるソムタム（青パパイヤのスライスを使用したスパイシーサラダ）は通常ナンプラ…
タイ料理「ヤムカイトム」とは！ヤムカイトムは、『ゆで卵のヤム（サラダ）』です。赤玉ねぎのスライスを一緒に入れて、ナンプラーやレモングラス、唐辛子、…
タイ料理「ナムプリックヌム」とは！ナムプリックヌムは、ししとうに似た若くて青い唐辛子をニンニク、赤たまねぎと一緒につぶしてディップにしたものです。…
タイ料理「ソムタム」とは！ソムタムはタイ東北部イサーン地方の伝統料理です。ソムは（酸っぱい）、タムは（叩く）という意味で、青パパイヤのスライスをナ…
タイ料理「カイモッデーン」とは！カイモッデーンは赤アリの卵で、いろいろな料理に使われている食材です。日本人にはちょっとイメージできませんが、タイの…
タイ料理「ヤムクンテン」とは！ヤムクンテンは生きている小エビをハーブと香辛料で和えたサラダです。ようは「タイ風エビの踊り食い」なので、タイではとて…
タイ料理「スップマクア」とは！スップマクアとは、茹でたナスとサバのほぐし身を混ぜたものを、ナムプラーや赤玉ねぎ、唐辛子、ニンニクなどで和えたタイ料…
タイ料理「ヤムプラトゥー」とは！ヤムプラトゥーはサバをハーブと香辛料で和えたサラダです。焼いてほぐしたサバの身を、ナンプラーや唐辛子、ライムで和え…
タイ料理「ラープペッ」とは！ラープペッとはタイ東北部イサーン地方の名物料理です。ラープは肉や魚を、ナンプラーや唐辛子、玉ねぎ、コブミカンの葉、ライ…
